El departamento de Jalapa cuenta con una gastronomía diversa, se caracteriza principalmente por sus platillos típicos de la región entre los principales podemos mencionar los siguientes:
- Fiambre guatemalteco
- Tamales
- Tayuyos
- Pescado Frito Con Ensalada
- Caldo De Marisco
- Ceviche
- Tostadas
- Atol De Elote
- Dulce De Ayote
- Caldo De Res
- Flor De Izote
- Elotes Locos
- Enchiladas
- Pollo En Crema
- Frijoles Blancos
- Rellenitos De Platano
- Pacaya Con Huevo
- Pepián
- Quesadilla de invierno