Una de sus principales características del departamento de Totonicapán es su gastronomía típica que la identifica. Los tamales chambray, el caldo de frijoles, la pata de cerdo en chirmol y el tradicional caldo de tobik son los platos principales de este departamento.
El Caldo de tobik significa “hecho junto por todos”. Se elabora con güisquil, patatas, col, zanahorias. Se condimenta con comino, pimiento, rocú, cebolla y tomate. Se sirve en cazuelas de barro. Y para el postre delicioso, pan de yemas.
Preparación del Caldo de Tobik
Platillos típicos de Totonicapán
- Tamalitos De Cambray
- Tamales guatemaltecos
- Pan De Yemas
- Caldo De Tobik
- Arroz con leche
- Atol De Elote
- Ayote en dulce
- Caldo de habas
