Receta de Atol de Elote guatemalteco

Clasificación DificultadPrincipiante
atol de elote guatemalteco
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Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 25 minutosTiempo total 35 minutos

El atol de elote guatemalteco es una bebida de maíz dulce que se sirve caliente en los mercados guatemaltecos, a menudo condimentada con canela o vainilla. Los granos de maíz se pulverizan en una muela o metate para lograr la consistencia cremosa y sedosa de la bebida (pero puede usar una licuadora).

Ingredientes para hacer atol de elote guatemalteco
 3 Elotes frescos
 1 Cucharada de canela molida
 2 Tazas de leche entera
 1 Taza de azúcar
 1 Cucharada de sal
Cómo hacer atol de elote guatemalteco
1

Desgranar el elote de maíz, reservando los granos (aproximadamente 2 tazas) y su jugo (deseche las mazorcas). Ponga algunos granos a un lado para adornar si lo desea. Transfiera a una licuadora de alta potencia y mezcle brevemente hasta que esté bien molido.

2

Agregue 2 tazas de agua, la leche, el azúcar y la canela y bata hasta que estén suaves.

3

En una olla mediana a fuego medio-bajo, agregue la mezcla de maíz y deje hervir por unos 20 minutos. Añada la sal y deje hervir la mezcla hasta que espese, unos 15 minutos más. Coloque el atol de elote en tazas y sirva caliente, adornado con los granos de maíz cocidos reservados si lo desea.

Ingredientes

Ingredientes para hacer atol de elote guatemalteco
 3 Elotes frescos
 1 Cucharada de canela molida
 2 Tazas de leche entera
 1 Taza de azúcar
 1 Cucharada de sal

Instrucciones

Cómo hacer atol de elote guatemalteco
1

Desgranar el elote de maíz, reservando los granos (aproximadamente 2 tazas) y su jugo (deseche las mazorcas). Ponga algunos granos a un lado para adornar si lo desea. Transfiera a una licuadora de alta potencia y mezcle brevemente hasta que esté bien molido.

2

Agregue 2 tazas de agua, la leche, el azúcar y la canela y bata hasta que estén suaves.

3

En una olla mediana a fuego medio-bajo, agregue la mezcla de maíz y deje hervir por unos 20 minutos. Añada la sal y deje hervir la mezcla hasta que espese, unos 15 minutos más. Coloque el atol de elote en tazas y sirva caliente, adornado con los granos de maíz cocidos reservados si lo desea.

Receta de Atol de Elote guatemalteco

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