Receta de Caldo de Huevo guatemalteco

Clasificación DificultadPrincipiante
Caldo de huevo guatemalteco
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Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 45 minutosTiempo total 55 minutos

El caldo de huevo guatemalteco es una deliciosa comida típica de Guatemala también es conocida como sopa de huevo es algo que las familias guatemaltecas desayunan regularmente y es una gran manera de empezar el día, también es utilizado como remedio casero para aliviar los síntomas de resaca y dolor de cabeza.

Ingredientes para hacer caldo de huevo guatemalteco
 12 Huevos, bien batidos y sazonados al gusto con sal y pimienta
 2 l Caldo de verduras o de pollo
 8 Tomates romanos frescos, cortados en cubitos
 3 Cebollas medianas, peladas y cortadas en cubos
 1 Puñado grande de hojas de cilantro fresco
 1 Cucharadita de pasta de achiote
 3 Limas para jugo
 Aceite o mantequilla para cocinar
 8 Tortillas
 Sal y pimienta al gusto
 Chile al gusto
Cómo hacer caldo de huevo guatemalteco
1

Saltee las cebollas en un poco de aceite hasta que estén translúcidas y añada los tomates. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que ambos ingredientes estén bien cocidos e incluso un poco caramelizados. Añadir al caldo, ponerlo a hervir y luego reducirlo a fuego lento con la tapa puesta. Para obtener un caldo ligero y fresco, cocine durante otros 30 minutos.

2

Mientras se cocina la sopa, puedes empezar a hacer una tortilla con 2 huevos por cada porción de sopa. Mantener las tortillas en un lugar cálido hasta que el caldo esté listo. Cuando el caldo esté casi listo y las tortillas estén hechas, agregar al caldo la pasta de cilantro fresco, chile y achiote y cocinar por 5 minutos más. Añada sal y pimienta al gusto.

3

Enrolle cada tortilla y luego córtela en redondos. Recalentar la tortilla durante 5-10 segundos en el caldo y añadirla a un recipiente de servir. Con una cuchara, coloque unas cucharadas del caldo y añada un chorro de jugo de limón a cada tazón.

Sugerencias
4

En Guatemala, la Sopa de Huevo tradicionalmente se sirve con tortillas de maíz fresco. También puede acompañar con unas rebanadas de aguacate fresco encima.

Ingredientes

Ingredientes para hacer caldo de huevo guatemalteco
 12 Huevos, bien batidos y sazonados al gusto con sal y pimienta
 2 l Caldo de verduras o de pollo
 8 Tomates romanos frescos, cortados en cubitos
 3 Cebollas medianas, peladas y cortadas en cubos
 1 Puñado grande de hojas de cilantro fresco
 1 Cucharadita de pasta de achiote
 3 Limas para jugo
 Aceite o mantequilla para cocinar
 8 Tortillas
 Sal y pimienta al gusto
 Chile al gusto

Instrucciones

Cómo hacer caldo de huevo guatemalteco
1

Saltee las cebollas en un poco de aceite hasta que estén translúcidas y añada los tomates. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que ambos ingredientes estén bien cocidos e incluso un poco caramelizados. Añadir al caldo, ponerlo a hervir y luego reducirlo a fuego lento con la tapa puesta. Para obtener un caldo ligero y fresco, cocine durante otros 30 minutos.

2

Mientras se cocina la sopa, puedes empezar a hacer una tortilla con 2 huevos por cada porción de sopa. Mantener las tortillas en un lugar cálido hasta que el caldo esté listo. Cuando el caldo esté casi listo y las tortillas estén hechas, agregar al caldo la pasta de cilantro fresco, chile y achiote y cocinar por 5 minutos más. Añada sal y pimienta al gusto.

3

Enrolle cada tortilla y luego córtela en redondos. Recalentar la tortilla durante 5-10 segundos en el caldo y añadirla a un recipiente de servir. Con una cuchara, coloque unas cucharadas del caldo y añada un chorro de jugo de limón a cada tazón.

Sugerencias
4

En Guatemala, la Sopa de Huevo tradicionalmente se sirve con tortillas de maíz fresco. También puede acompañar con unas rebanadas de aguacate fresco encima.

Receta de Caldo de Huevo guatemalteco

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