Receta de Frijoles Volteados guatemaltecos

Clasificación DificultadPrincipiante
Frijoles volteados guatemaltecos
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Tiempo de preparación 15 minutosTiempo de cocción 35 minutosTiempo total 50 minutos

Los frijoles volteados guatemaltecos son un platillo típico consumido en el país por los chapines, son perfectos para disfrutar a cualquier hora de día acompañados de unas deliciosas tortillas guatemaltecas, esperamos que disfrute de esta deliciosa receta de frijoles volteados. En esta receta, se utiliza una olla a presión para cocinar los frijoles porque les infunde el sabor directamente.

Ingredientes para hacer frijoles volteados guatemaltecos
 1 lb Frijoles negros
 1 Cartón de 32 onzas de buen caldo de verduras
 1 Cebolla amarilla pequeña
 3 Dientes de ajo enteros grandes pelados
 1 Hoja de laurel
 2 Cucharadas de comino y 1 cucharada reservada
 2 Cucharadas de chile ancho en polvo
 1 Cucharada reservada
 1 Cucharada de aceite
 1 Cucharadita de sal (o al gusto) añadida al final
Cómo hacer frijoles volteados guatemaltecos
1

Remoje los frijoles negros durante la noche, cambiando el agua una vez. Cuando esté listo para cocinar, enjuague los frijoles bajo agua fría.

2

Picar la cebolla en trozos grandes y pelar los dientes de ajo. En la olla a presión, poner todos los ingredientes excepto la sal y cerrar la tapa. Aumente la presión a 15 psi y cocine por 20 minutos usando el método de liberación de vapor natural. (Si está cocinando en la estufa, lleve a ebullición y luego baje a hervir a fuego lento con la tapa parcialmente puesta). Cocine durante aproximadamente una hora. Compruebe si está bien cocido.

3

Enfriar y escurrir los frijoles manteniendo el líquido en un recipiente aparte. Retire la hoja de laurel. Ponga los frijoles en el procesador de alimentos o en la licuadora. Añadir sal y un poco de líquido. Mezcle, agregando líquido hasta obtener la consistencia deseada. Pruebe los condimentos. Añadí 1 cucharada de comino y chile Ancho en polvo a los frijoles volteados.

Ingredientes

Ingredientes para hacer frijoles volteados guatemaltecos
 1 lb Frijoles negros
 1 Cartón de 32 onzas de buen caldo de verduras
 1 Cebolla amarilla pequeña
 3 Dientes de ajo enteros grandes pelados
 1 Hoja de laurel
 2 Cucharadas de comino y 1 cucharada reservada
 2 Cucharadas de chile ancho en polvo
 1 Cucharada reservada
 1 Cucharada de aceite
 1 Cucharadita de sal (o al gusto) añadida al final

Instrucciones

Cómo hacer frijoles volteados guatemaltecos
1

Remoje los frijoles negros durante la noche, cambiando el agua una vez. Cuando esté listo para cocinar, enjuague los frijoles bajo agua fría.

2

Picar la cebolla en trozos grandes y pelar los dientes de ajo. En la olla a presión, poner todos los ingredientes excepto la sal y cerrar la tapa. Aumente la presión a 15 psi y cocine por 20 minutos usando el método de liberación de vapor natural. (Si está cocinando en la estufa, lleve a ebullición y luego baje a hervir a fuego lento con la tapa parcialmente puesta). Cocine durante aproximadamente una hora. Compruebe si está bien cocido.

3

Enfriar y escurrir los frijoles manteniendo el líquido en un recipiente aparte. Retire la hoja de laurel. Ponga los frijoles en el procesador de alimentos o en la licuadora. Añadir sal y un poco de líquido. Mezcle, agregando líquido hasta obtener la consistencia deseada. Pruebe los condimentos. Añadí 1 cucharada de comino y chile Ancho en polvo a los frijoles volteados.

Receta de Frijoles Volteados guatemaltecos

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