El pollo en crema guatemalteco es una de las comidas tradicionales de las familias de Guatemala esta comida típica tiene un sabor peculiar y característico que te encantara. A continuación te compartimos una deliciosa receta!
Coloque los trozos de pollo en una olla mediana y cúbralos con caldo de pollo y agua adicional hasta que estén cubiertos con el líquido. Sazone con sal. Cocine el pollo por 10 minutos. Agregue el ramo de cilantro y deje cocinar por 5 minutos adicionales. Transfiera el pollo junto con todo el líquido a otro recipiente.
Usando la misma olla, agregue la cucharada de aceite. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté translúcida. Añada el ajo y cocine por 1 minuto. A continuación, añadir los tomates. Vuelva a poner el pollo cocido en la olla (sin el líquido, por ahora), cocine durante unos 4 minutos junto con las verduras.
Agregue el líquido reservado, sin el manojo de cilantro, y deje cocinar por 5 minutos. Baje el fuego, para que hierva lentamente, y agregue la crema. Mezclar bien y sazonar de nuevo con sal y pimienta, al gusto. En este punto, la mezcla no debe hervir. Añadir el loroco y dejar cocer durante 5 minutos. Servir con arroz blanco, unas hojas de cilantro o ensalada, como guarnición.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque los trozos de pollo en una olla mediana y cúbralos con caldo de pollo y agua adicional hasta que estén cubiertos con el líquido. Sazone con sal. Cocine el pollo por 10 minutos. Agregue el ramo de cilantro y deje cocinar por 5 minutos adicionales. Transfiera el pollo junto con todo el líquido a otro recipiente.
Usando la misma olla, agregue la cucharada de aceite. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté translúcida. Añada el ajo y cocine por 1 minuto. A continuación, añadir los tomates. Vuelva a poner el pollo cocido en la olla (sin el líquido, por ahora), cocine durante unos 4 minutos junto con las verduras.
Agregue el líquido reservado, sin el manojo de cilantro, y deje cocinar por 5 minutos. Baje el fuego, para que hierva lentamente, y agregue la crema. Mezclar bien y sazonar de nuevo con sal y pimienta, al gusto. En este punto, la mezcla no debe hervir. Añadir el loroco y dejar cocer durante 5 minutos. Servir con arroz blanco, unas hojas de cilantro o ensalada, como guarnición.
