Receta de Pollo en Crema guatemalteco

Clasificación DificultadPrincipiante
pollo en crema guatemalteco
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total35 mins

Descubre el exquisito sabor del pollo en crema guatemalteco, un plato típico y tradicional que te hará viajar a través de los sabores auténticos de Guatemala. Nuestra receta de pollo en crema combina trozos tiernos de pollo con una deliciosa salsa cremosa, enriquecida con ingredientes frescos y especias aromáticas. Cada bocado te brinda una explosión de sabores, con una textura suave y un equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo sabroso.

Ingredientes para pollo en crema guatemalteco
 1 lb Pechugas de pollo (deshuesadas) o 4-5 pechugas de pollo
 1 Taza de caldo de pollo
 1 Cucharadita de sal
 1 Manojo de cilantro
 1 Cucharada de aceite vegetal
 1 Cebolla blanca mediana, cortada en cubos
 2 Dientes de ajo, cortados en cubitos
 2 Tomates romanos, cortados en cubitos
 2 Tazas de crema
 Sal y pimienta, para sazonar
 3 Tazas de loroco
 Hojas de cilantro, para adornar
Cómo hacer pollo en crema guatemalteco
1

Coloque los trozos de pollo en una olla mediana y cúbralos con caldo de pollo y agua adicional hasta que estén cubiertos con el líquido. Sazone con sal. Cocine el pollo por 10 minutos. Agregue el ramo de cilantro y deje cocinar por 5 minutos adicionales. Transfiera el pollo junto con todo el líquido a otro recipiente.

2

Usando la misma olla, agregue la cucharada de aceite. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté translúcida. Añada el ajo y cocine por 1 minuto. A continuación, añadir los tomates. Vuelva a poner el pollo cocido en la olla (sin el líquido, por ahora), cocine durante unos 4 minutos junto con las verduras.

3

Agregue el líquido reservado, sin el manojo de cilantro, y deje cocinar por 5 minutos. Baje el fuego, para que hierva lentamente, y agregue la crema. Mezclar bien y sazonar de nuevo con sal y pimienta, al gusto. En este punto, la mezcla no debe hervir. Añadir el loroco y dejar cocer durante 5 minutos. Servir el pollo en crema de Guatemala con arroz blanco, unas hojas de cilantro o ensalada como guarnición.

Origen del pollo en crema guatemalteco
4

El pollo en crema es un plato popular en la cocina guatemalteca. Si bien no se puede determinar un origen exacto para esta preparación en particular, podemos decir que está influenciada por la fusión de ingredientes y técnicas de cocina tanto indígenas como españolas.

5

En Guatemala, la cocina tradicional se basa en una combinación de ingredientes locales como pollo, maíz, frijoles, arroz y diversos tipos de vegetales y especias. El pollo en crema chapin es una de las muchas recetas que se han desarrollado a lo largo del tiempo en el país.

Ingredientes

Ingredientes para pollo en crema guatemalteco
 1 lb Pechugas de pollo (deshuesadas) o 4-5 pechugas de pollo
 1 Taza de caldo de pollo
 1 Cucharadita de sal
 1 Manojo de cilantro
 1 Cucharada de aceite vegetal
 1 Cebolla blanca mediana, cortada en cubos
 2 Dientes de ajo, cortados en cubitos
 2 Tomates romanos, cortados en cubitos
 2 Tazas de crema
 Sal y pimienta, para sazonar
 3 Tazas de loroco
 Hojas de cilantro, para adornar

Instrucciones

Cómo hacer pollo en crema guatemalteco
1

Coloque los trozos de pollo en una olla mediana y cúbralos con caldo de pollo y agua adicional hasta que estén cubiertos con el líquido. Sazone con sal. Cocine el pollo por 10 minutos. Agregue el ramo de cilantro y deje cocinar por 5 minutos adicionales. Transfiera el pollo junto con todo el líquido a otro recipiente.

2

Usando la misma olla, agregue la cucharada de aceite. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté translúcida. Añada el ajo y cocine por 1 minuto. A continuación, añadir los tomates. Vuelva a poner el pollo cocido en la olla (sin el líquido, por ahora), cocine durante unos 4 minutos junto con las verduras.

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Agregue el líquido reservado, sin el manojo de cilantro, y deje cocinar por 5 minutos. Baje el fuego, para que hierva lentamente, y agregue la crema. Mezclar bien y sazonar de nuevo con sal y pimienta, al gusto. En este punto, la mezcla no debe hervir. Añadir el loroco y dejar cocer durante 5 minutos. Servir el pollo en crema de Guatemala con arroz blanco, unas hojas de cilantro o ensalada como guarnición.

Origen del pollo en crema guatemalteco
4

El pollo en crema es un plato popular en la cocina guatemalteca. Si bien no se puede determinar un origen exacto para esta preparación en particular, podemos decir que está influenciada por la fusión de ingredientes y técnicas de cocina tanto indígenas como españolas.

5

En Guatemala, la cocina tradicional se basa en una combinación de ingredientes locales como pollo, maíz, frijoles, arroz y diversos tipos de vegetales y especias. El pollo en crema chapin es una de las muchas recetas que se han desarrollado a lo largo del tiempo en el país.

Receta de Pollo en Crema guatemalteco

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