El caldo de pollo guatemalteco es una deliciosa sopa que se prepara con ingredientes tradicionales de la cocina guatemalteca y que se caracteriza por su sabor reconfortante y nutritivo. Este caldo de pollo con verduras y arroz es muy popular en Guatemala, especialmente durante los días fríos o cuando alguien se siente enfermo, ya que se considera reconfortante y nutritivo. Es una comida casera tradicional que se comparte en familia y que forma parte de la rica cultura culinaria guatemalteca. A continuación, te proporciono una descripción general de cómo se prepara este platillo:
Ponga el pollo en una olla grande y agregue agua hasta que el pollo esté cubierto por al menos cuatro pulgadas. Añada la mitad de la cebolla y dos dientes de ajo enteros, pimienta en grano y laurel. Deje hervir y cocine a fuego lento por 30 minutos. Retire las pechugas a un plato y reserve.
Mientras tanto, corte la otra mitad de la cebolla a lo largo, para que tenga tiras largas. Agregue las cebollas, zanahorias, papas, güisquil y tomates a la olla y cocine a fuego lento por 20 minutos. Agregue el güicoy, el cilantro, la menta y la sal al gusto y cocine a fuego lento por 10 minutos más.
Retirar otros trozos de carne y desmenuzar junto con las pechugas reservadas y añadir de nuevo a la olla. Apague el fuego y ponga 1-2 pedazos de cada vegetal en un plato, junto con una cucharada grande de arroz y algunos trozos de limón. Sirva el caldo de pollo con verduras en un tazón y acompáñalas con tortillas de maíz si lo deseas. Tambien puede hacer un caldo de pollo con arroz, agregando arroz cocido y tener un platillo completo para disfrutar.
Ingredientes
Instrucciones
Ponga el pollo en una olla grande y agregue agua hasta que el pollo esté cubierto por al menos cuatro pulgadas. Añada la mitad de la cebolla y dos dientes de ajo enteros, pimienta en grano y laurel. Deje hervir y cocine a fuego lento por 30 minutos. Retire las pechugas a un plato y reserve.
Mientras tanto, corte la otra mitad de la cebolla a lo largo, para que tenga tiras largas. Agregue las cebollas, zanahorias, papas, güisquil y tomates a la olla y cocine a fuego lento por 20 minutos. Agregue el güicoy, el cilantro, la menta y la sal al gusto y cocine a fuego lento por 10 minutos más.
Retirar otros trozos de carne y desmenuzar junto con las pechugas reservadas y añadir de nuevo a la olla. Apague el fuego y ponga 1-2 pedazos de cada vegetal en un plato, junto con una cucharada grande de arroz y algunos trozos de limón. Sirva el caldo de pollo con verduras en un tazón y acompáñalas con tortillas de maíz si lo deseas. Tambien puede hacer un caldo de pollo con arroz, agregando arroz cocido y tener un platillo completo para disfrutar.
