Receta de Quichom guatemalteco

Clasificación DificultadPrincipiante
Quichom guatemalteco
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins

El Quichón o Quichom guatemalteco es un platillo tradicional de Guatemala especialmente en los departamentos de Sacatepéquez y Quetzaltenango. Esta típica comida se caracteriza por el tono y sabor de la salsa.

Ingredientes para hacer quichom guatemalteco
 2 Chile guaque
 1 Cebolla mediana
 2 Chile pasa
 1 Diente de ajo picado
 1 Chile pimiento
 1 l Tomates medianos
 ½ Taza de maicena
 1 Güisquil pelado y partido en cubos
 Aceite vegetal
 2 Tazas de arroz
 Sal y pimienta al gusto
 5 Papas
 Pollo
Cómo hacer quichom guatemalteco
Para las verduras
1

Llenar de agua una olla y calentarla hasta que empiece a hervir, seguidamente agregar las papas, el güisquil y sal al gusto. Dejamos cocinar por 15 minutos aproximadamente o hasta que las verduras estén suaves.

Para el arroz
2

En un sartén vamos a verter un poco de aceite vegetal y vamos a freír el chile pimiento y la cebolla cortada en juliana por 5 minutos. Seguidamente agregar el arroz y suficiente agua para que se sumerja en el sartén. Movemos constantemente para que no se pegue ni se queme, cocinamos aproximadamente 20 minutos. Si es necesario agregar un poco mas de agua.

Para la salsa
3

En un sartén aparte freir el tomate, el chile pasa, guaque y el ajo hasta que la piel del tomate se oscurezca. Luego licuar el tomate, ajo, chiles y maicena. Agregar la mezcla a un sartén y cocinar hasta que hierva, si la consistencia es espesa puede agregar agua.

4

Si se desea puede agregarse pedazos de pollo a la salsa. Servir el Quichom guatemalteco y disfrutar de esta deliciosa comida típica de Guatemala.

Ingredientes

Ingredientes para hacer quichom guatemalteco
 2 Chile guaque
 1 Cebolla mediana
 2 Chile pasa
 1 Diente de ajo picado
 1 Chile pimiento
 1 l Tomates medianos
 ½ Taza de maicena
 1 Güisquil pelado y partido en cubos
 Aceite vegetal
 2 Tazas de arroz
 Sal y pimienta al gusto
 5 Papas
 Pollo

Instrucciones

Cómo hacer quichom guatemalteco
Para las verduras
1

Llenar de agua una olla y calentarla hasta que empiece a hervir, seguidamente agregar las papas, el güisquil y sal al gusto. Dejamos cocinar por 15 minutos aproximadamente o hasta que las verduras estén suaves.

Para el arroz
2

En un sartén vamos a verter un poco de aceite vegetal y vamos a freír el chile pimiento y la cebolla cortada en juliana por 5 minutos. Seguidamente agregar el arroz y suficiente agua para que se sumerja en el sartén. Movemos constantemente para que no se pegue ni se queme, cocinamos aproximadamente 20 minutos. Si es necesario agregar un poco mas de agua.

Para la salsa
3

En un sartén aparte freir el tomate, el chile pasa, guaque y el ajo hasta que la piel del tomate se oscurezca. Luego licuar el tomate, ajo, chiles y maicena. Agregar la mezcla a un sartén y cocinar hasta que hierva, si la consistencia es espesa puede agregar agua.

4

Si se desea puede agregarse pedazos de pollo a la salsa. Servir el Quichom guatemalteco y disfrutar de esta deliciosa comida típica de Guatemala.

Receta de Quichom guatemalteco

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