Receta de Pierna de Cerdo Horneada guatemalteca

Clasificación DificultadPrincipiante
Pierna de cerdo horneada guatemalteca
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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción2 hrs 5 minsTiempo Total2 hrs 20 mins

La pierna de cerdo horneada guatemalteca al estilo de Izabal es una delicia de la gastronomía del departamento de Izabal servida a la hora del almuerzo de los guatemaltecos su sabor único te dejara con ganas de comer mas de este rico platillo sigue la receta correctamente y disfruta de esta comida típica guatemalteca.

Ingredientes para hacer pierna de cerdo horneada</strong></div>
 1 Pierna de cerdo 10 Libras
 3 Dientes de ajo
 1 Tazas de vino blanco (cabernet suavigñon Blanc)
 4 Tomates
 1 Cebolla blanca
 2 Ramas de apio
 1 Rama de cilantro
 1 Chile dulce verde
 ½ Taza de pimentón español en polvo
 ½ Vaso de crema
 2 Cucharadas de Orégano en polvo recién molido
 ½ Taza de mostaza
 1 Cucharadas de tomillo recién molido
 2 Hojas de laurel
Cómo hacer pierna de cerdo horneada</strong></div>
1

Vamos a limpiar la pierna y a retirar los excesos de grasa, lavamos y secamos bien. Vamos a marinar una noche antes de la siguiente forma. En un recipiente grande vamos agregar la pierna y en ella le agregamos el ajo ya picado, la mostaza, laurel, pimiento, orégano y tomillo y mezclamos para que estos ingredientes penetren y se condimente bien nuestra pierna de cerdo.

2

Luego de tener la pierna condimentada reservamos un momento y en una licuadora vertemos 2 tazas de vino blanco, los tomates, el chile dulce, la cebolla, el apio y cilantro, todo crudo y en trozos, procesamos en la licuadora y nos quedará una tipo de jugo con pulpa, con el jugo que obtuvimos vamos a bañar la pierna y llevar a refrigerar marinándose toda la noche.

3

Al día siguiente antes de meter la pierna a hornear salpimentar y vamos a hornear durante 1 hora 45 minutos a 250 grados centígrados y tapamos con papel aluminio y después destapamos y dejamos 15 minutos más para que se dore y tenga una especie de adobo de tomate encima de toda la pierna.

4

Vamos a tener un jugo restantes que lo usaremos como nuestra salsa, estos se mezclarán con el vaso de crema y se llevarán a reducción hasta que tengamos la consistencia deseada y con esta salsa bañaremos nuestra pierna de cerdo horneada.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pierna de cerdo horneada</strong></div>
 1 Pierna de cerdo 10 Libras
 3 Dientes de ajo
 1 Tazas de vino blanco (cabernet suavigñon Blanc)
 4 Tomates
 1 Cebolla blanca
 2 Ramas de apio
 1 Rama de cilantro
 1 Chile dulce verde
 ½ Taza de pimentón español en polvo
 ½ Vaso de crema
 2 Cucharadas de Orégano en polvo recién molido
 ½ Taza de mostaza
 1 Cucharadas de tomillo recién molido
 2 Hojas de laurel

Instrucciones

Cómo hacer pierna de cerdo horneada</strong></div>
1

Vamos a limpiar la pierna y a retirar los excesos de grasa, lavamos y secamos bien. Vamos a marinar una noche antes de la siguiente forma. En un recipiente grande vamos agregar la pierna y en ella le agregamos el ajo ya picado, la mostaza, laurel, pimiento, orégano y tomillo y mezclamos para que estos ingredientes penetren y se condimente bien nuestra pierna de cerdo.

2

Luego de tener la pierna condimentada reservamos un momento y en una licuadora vertemos 2 tazas de vino blanco, los tomates, el chile dulce, la cebolla, el apio y cilantro, todo crudo y en trozos, procesamos en la licuadora y nos quedará una tipo de jugo con pulpa, con el jugo que obtuvimos vamos a bañar la pierna y llevar a refrigerar marinándose toda la noche.

3

Al día siguiente antes de meter la pierna a hornear salpimentar y vamos a hornear durante 1 hora 45 minutos a 250 grados centígrados y tapamos con papel aluminio y después destapamos y dejamos 15 minutos más para que se dore y tenga una especie de adobo de tomate encima de toda la pierna.

4

Vamos a tener un jugo restantes que lo usaremos como nuestra salsa, estos se mezclarán con el vaso de crema y se llevarán a reducción hasta que tengamos la consistencia deseada y con esta salsa bañaremos nuestra pierna de cerdo horneada.

Notes

Receta de Pierna de Cerdo Horneada guatemalteca

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