Receta de Churros Guatemaltecos

Clasificación
Receta de churros guatemaltecos
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Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 20 minutosTiempo total 30 minutos

No hay nada como unos churros guatemaltecos. Crujientes por fuera, suaves y tiernos por dentro y tienen el sabor más irresistible. Son popularmente vendidos en las calles de toda Guatemala y en ferias departamentales.

Ingredientes para hacer churros guatemaltecos
 1 Taza de agua
 ¼ Taza de mantequilla sin sal, cortada en pequeños cubos
 1 Cucharada de azúcar granulado
 ¼ Cucharadita de sal
 1 Taza de harina para todo uso (cucharón y nivel para medir)
 1 Huevo grande
 ½ Cucharadita de extracto de vainilla
 Aceite vegetal, para freír
Para el revestimiento
 ½ Taza de azúcar granulada
 ¾ Cucharadita de canela molida
Cómo hacer churros guatemaltecos
1

Para la cobertura, bata media taza de azúcar y canela en un plato poco profundo y déjelo a un lado. Caliente alrededor de 1 1/2 pulgadas de aceite vegetal en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto a 360 grados Fahrenheit. Mientras el aceite se calienta, prepare la masa.

2

Añada agua, mantequilla, azúcar y sal a una cacerola grande y deje que hierva a fuego medio-alto. Añada la harina, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine y revuelva constantemente con una espátula de goma hasta que la mezcla se reúna y quede lisa (unos pocos grumos en ella están bien). Transfiera la mezcla a un tazón grande para mezclar, deje enfriar 5 minutos.

3

Añade la vainilla y el huevo a la mezcla de harina y mézclalo inmediatamente con una batidora eléctrica. Mezclar hasta que la mezcla se junte y sea suave (se separará al principio pero si se sigue mezclando se juntará).

4

Transfiera a una bolsa de 16 pulgadas con una punta de estrella redondeada (no más grande que 1/2 pulgada). Recomiendo usar el Ateco 845 o 846. Cuidadosamente, pipetee la mezcla en aceite precalentado, en tramos de 6 pulgadas, corte el extremo con tijeras limpias.

5

Deje que se fría hasta que se dore, unos 2 minutos por cada lado. Pasar a toallas de papel para secar brevemente y luego pasar a la mezcla de azúcar y canela y enrollar para cubrir. Repita el proceso con el resto de la masa (freír no más de 5 a la vez). Servir los churros guatemaltecos calientes y con chocolate liquido o salsa de caramelo para mojar si se desea.

Ingredientes

Ingredientes para hacer churros guatemaltecos
 1 Taza de agua
 ¼ Taza de mantequilla sin sal, cortada en pequeños cubos
 1 Cucharada de azúcar granulado
 ¼ Cucharadita de sal
 1 Taza de harina para todo uso (cucharón y nivel para medir)
 1 Huevo grande
 ½ Cucharadita de extracto de vainilla
 Aceite vegetal, para freír
Para el revestimiento
 ½ Taza de azúcar granulada
 ¾ Cucharadita de canela molida

Instrucciones

Cómo hacer churros guatemaltecos
1

Para la cobertura, bata media taza de azúcar y canela en un plato poco profundo y déjelo a un lado. Caliente alrededor de 1 1/2 pulgadas de aceite vegetal en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto a 360 grados Fahrenheit. Mientras el aceite se calienta, prepare la masa.

2

Añada agua, mantequilla, azúcar y sal a una cacerola grande y deje que hierva a fuego medio-alto. Añada la harina, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine y revuelva constantemente con una espátula de goma hasta que la mezcla se reúna y quede lisa (unos pocos grumos en ella están bien). Transfiera la mezcla a un tazón grande para mezclar, deje enfriar 5 minutos.

3

Añade la vainilla y el huevo a la mezcla de harina y mézclalo inmediatamente con una batidora eléctrica. Mezclar hasta que la mezcla se junte y sea suave (se separará al principio pero si se sigue mezclando se juntará).

4

Transfiera a una bolsa de 16 pulgadas con una punta de estrella redondeada (no más grande que 1/2 pulgada). Recomiendo usar el Ateco 845 o 846. Cuidadosamente, pipetee la mezcla en aceite precalentado, en tramos de 6 pulgadas, corte el extremo con tijeras limpias.

5

Deje que se fría hasta que se dore, unos 2 minutos por cada lado. Pasar a toallas de papel para secar brevemente y luego pasar a la mezcla de azúcar y canela y enrollar para cubrir. Repita el proceso con el resto de la masa (freír no más de 5 a la vez). Servir los churros guatemaltecos calientes y con chocolate liquido o salsa de caramelo para mojar si se desea.

Receta de Churros Guatemaltecos

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