Receta de Caldo de Pollo guatemalteco

Clasificación DificultadPrincipiante
Caldo de pollo guatemalteco
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total45 mins

El caldo de pollo guatemalteco es una deliciosa sopa que se prepara con ingredientes tradicionales de la cocina guatemalteca y que se caracteriza por su sabor reconfortante y nutritivo. Este caldo de pollo con verduras y arroz es muy popular en Guatemala, especialmente durante los días fríos o cuando alguien se siente enfermo, ya que se considera reconfortante y nutritivo. Es una comida casera tradicional que se comparte en familia y que forma parte de la rica cultura culinaria guatemalteca. A continuación, te proporciono una descripción general de cómo se prepara este platillo:

Ingredientes para caldo de pollo guatemalteco
 1 Pollo entero, cortado en partes
 1 Cebolla mediana, cortada a la mitad
 4 Granos de pimienta enteros
 1 Hoja de laurel
 2 Zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
 2 Güisquil, pelados (con guantes) y cortados en cuatro trozos grandes cada uno
 3 Tomates romanos, picados en trozos grandes
 3 Mazorcas de maíz, suficiente para 8 piezas de 2-3 pulgadas de grosor
 4 Güicoy medianas, cortadas por la mitad
 3 Cucharadas de cilantro picado
 2 Papas grandes o 8 papas pequeñas, cortadas por la mitad
 3 Cucharadas de menta picada
 2 Cucharaditas de sal, al gusto
 Arroz cocido (para servir)
 4 Dientes de ajo, pelados
Cómo hacer caldo de pollo guatemalteco
1

Ponga el pollo en una olla grande y agregue agua hasta que el pollo esté cubierto por al menos cuatro pulgadas. Añada la mitad de la cebolla y dos dientes de ajo enteros, pimienta en grano y laurel. Deje hervir y cocine a fuego lento por 30 minutos. Retire las pechugas a un plato y reserve.

2

Mientras tanto, corte la otra mitad de la cebolla a lo largo, para que tenga tiras largas. Agregue las cebollas, zanahorias, papas, güisquil y tomates a la olla y cocine a fuego lento por 20 minutos. Agregue el güicoy, el cilantro, la menta y la sal al gusto y cocine a fuego lento por 10 minutos más.

3

Retirar otros trozos de carne y desmenuzar junto con las pechugas reservadas y añadir de nuevo a la olla. Apague el fuego y ponga 1-2 pedazos de cada vegetal en un plato, junto con una cucharada grande de arroz y algunos trozos de limón. Sirva el caldo de pollo con verduras en un tazón y acompáñalas con tortillas de maíz si lo deseas. Tambien puede hacer un caldo de pollo con arroz, agregando arroz cocido y tener un platillo completo para disfrutar.

Ingredientes

Ingredientes para caldo de pollo guatemalteco
 1 Pollo entero, cortado en partes
 1 Cebolla mediana, cortada a la mitad
 4 Granos de pimienta enteros
 1 Hoja de laurel
 2 Zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
 2 Güisquil, pelados (con guantes) y cortados en cuatro trozos grandes cada uno
 3 Tomates romanos, picados en trozos grandes
 3 Mazorcas de maíz, suficiente para 8 piezas de 2-3 pulgadas de grosor
 4 Güicoy medianas, cortadas por la mitad
 3 Cucharadas de cilantro picado
 2 Papas grandes o 8 papas pequeñas, cortadas por la mitad
 3 Cucharadas de menta picada
 2 Cucharaditas de sal, al gusto
 Arroz cocido (para servir)
 4 Dientes de ajo, pelados

Instrucciones

Cómo hacer caldo de pollo guatemalteco
1

Ponga el pollo en una olla grande y agregue agua hasta que el pollo esté cubierto por al menos cuatro pulgadas. Añada la mitad de la cebolla y dos dientes de ajo enteros, pimienta en grano y laurel. Deje hervir y cocine a fuego lento por 30 minutos. Retire las pechugas a un plato y reserve.

2

Mientras tanto, corte la otra mitad de la cebolla a lo largo, para que tenga tiras largas. Agregue las cebollas, zanahorias, papas, güisquil y tomates a la olla y cocine a fuego lento por 20 minutos. Agregue el güicoy, el cilantro, la menta y la sal al gusto y cocine a fuego lento por 10 minutos más.

3

Retirar otros trozos de carne y desmenuzar junto con las pechugas reservadas y añadir de nuevo a la olla. Apague el fuego y ponga 1-2 pedazos de cada vegetal en un plato, junto con una cucharada grande de arroz y algunos trozos de limón. Sirva el caldo de pollo con verduras en un tazón y acompáñalas con tortillas de maíz si lo deseas. Tambien puede hacer un caldo de pollo con arroz, agregando arroz cocido y tener un platillo completo para disfrutar.

Receta de Caldo de Pollo guatemalteco

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