Receta de Tamalitos de Elote guatemaltecos

Clasificación DificultadPrincipiante
Tamalitos de elote guatemaltecos
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Tiempo de preparación 5 minutosTiempo de cocción 15 minutosTiempo total 20 minutos

Los tamalitos de elote guatemaltecos son un tipo de tamal de temporada de Guatemala que se hace con maíz fresco tienen la característica de ser dulces son fáciles de preparar y quedan deliciosos.

Ingredientes para hacer tamalitos de elote guatemaltecos
 12 Mazorcas de maíz fresco
 8 oz Mantequilla (2 barras) (puede reemplazar parte de esto con manteca de cerdo)
 1 Taza de azúcar (puede reducirla o aumentarla)
 2 Cucharadas de polvo de hornear
 1 ½ Cucharaditas de sal
Cómo hacer tamalitos de elote guatemaltecos
1

Cortar el fondo de la mazorca para quitar las hojas. Tire a la basura las primeras 2-4 hojas; serán demasiado difíciles de usar. Guarde las siguientes 3-5 hojas para envolver. Le quedarán de 2 a 3 hojas en el maíz que son demasiado delgadas para usarlas.

2

Quite todo el pelo de maíz acontinuación desgrane la mazorca. Haga puré de maíz en un molino o procesador de alimentos. Coloque el puré en un tazón grande y agregue azúcar, polvo de hornear, sal y mantequilla derretida. Mezclar con la cuchara hasta que esté todo incorporado. Si el maíz está seco, puede agregar hasta 1/2 taza de leche entera.

3

Coloque una cucharada grande de masa de maíz en la hoja de maíz y doble. Coloque todos sus tamales en una olla grande que haya sido forrada con una vaporera y agua. Cubra la parte superior con hojas de maíz y la tapa de la olla.

4

Dejar cocer al vapor de 40 minutos a 1 hora. Puede revisarlos de vez en cuando; la cáscara no debe estar verde y el tamal estará firme al tacto. Comer los tamalitos de elote de inmediato es lo mejor acompañado de crema dulce. Pero se mantendrán en buen estado durante 2-3 días refrigerados. También puede congelarlas y cocerlas al vapor un poco antes de consumirlas.

Ingredientes

Ingredientes para hacer tamalitos de elote guatemaltecos
 12 Mazorcas de maíz fresco
 8 oz Mantequilla (2 barras) (puede reemplazar parte de esto con manteca de cerdo)
 1 Taza de azúcar (puede reducirla o aumentarla)
 2 Cucharadas de polvo de hornear
 1 ½ Cucharaditas de sal

Instrucciones

Cómo hacer tamalitos de elote guatemaltecos
1

Cortar el fondo de la mazorca para quitar las hojas. Tire a la basura las primeras 2-4 hojas; serán demasiado difíciles de usar. Guarde las siguientes 3-5 hojas para envolver. Le quedarán de 2 a 3 hojas en el maíz que son demasiado delgadas para usarlas.

2

Quite todo el pelo de maíz acontinuación desgrane la mazorca. Haga puré de maíz en un molino o procesador de alimentos. Coloque el puré en un tazón grande y agregue azúcar, polvo de hornear, sal y mantequilla derretida. Mezclar con la cuchara hasta que esté todo incorporado. Si el maíz está seco, puede agregar hasta 1/2 taza de leche entera.

3

Coloque una cucharada grande de masa de maíz en la hoja de maíz y doble. Coloque todos sus tamales en una olla grande que haya sido forrada con una vaporera y agua. Cubra la parte superior con hojas de maíz y la tapa de la olla.

4

Dejar cocer al vapor de 40 minutos a 1 hora. Puede revisarlos de vez en cuando; la cáscara no debe estar verde y el tamal estará firme al tacto. Comer los tamalitos de elote de inmediato es lo mejor acompañado de crema dulce. Pero se mantendrán en buen estado durante 2-3 días refrigerados. También puede congelarlas y cocerlas al vapor un poco antes de consumirlas.

Receta de Tamalitos de Elote guatemaltecos

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