Receta de Arroz con Pollo guatemalteco

Clasificación DificultadPrincipiante
arroz con pollo guatemalteco
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Tiempo de preparación 20 minutosTiempo de cocción 1 hrTiempo total 1 hr 20 minutos

El arroz con pollo guatemalteco es una comida tradicional que comúnmente se suele servir en la hora de almuerzo, una comida muy nutritiva y deliciosa para compartir con toda la familia, disfruta de esta deliciosa receta típica guatemalteca.

Ingredientes para hacer arroz con pollo guatemalteco
 3 palos Pollo en trozos, sin piel y grasa
 1 Cucharadita de pimienta negra
 ½ Cucharadita de sal (al gusto)
 1 Taza cebolla picada
 1 Diente de ajo, picado fino
 1 Taza de tomates maduros picados
 1 ½ Tazas de arroz crudo
 1 1 Taza de zanahorias rebanadas
 ½ Taza aceituna verde rellena
 1 Cucharada de alcaparras
 2 Tazas de caldo de pollo
 1 Taza de arvejas verdes
 ½ Taza de pimiento pimiento
 1 Huevo duro, cortado en rodajas
 2 Cucharadas de queso parmesano rallado
 1 Cucharada de aceite de maíz
Cómo hacer arroz con pollo guatemalteco
1

En una sartén grande, dorar el pollo en el aceite a fuego medio durante 20 minutos. Espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra. Retirar el pollo y reservar. En la misma sartén con la grasa de pollo, freír la cebolla, el ajo y el tomate durante 2 minutos.

2

Añadir el arroz y freír durante 2 minutos más. Añadir las zanahorias, las aceitunas y las alcaparras y mezclar todo. Verter el caldo y los trozos de pollo. Dejar hervir, reducir el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que el caldo se haya absorbido, aproximadamente 10 minutos. Añadir los guisantes verdes.

3

Cubre la sartén con papel de aluminio y perfora 8 agujeros en la parte superior para permitir que salga el vapor. Hornee en un horno de 300 grafos fahrenheit por 30 minutos. Espolvoree la mezcla una o dos veces durante el tiempo de horneado.

4

Servir caliente, decore la superficie con las tiras de pimiento y las rodajas de huevo y espolvorear con el queso. El arroz debe estar seco, suelto y no pegajoso. Servir el pollo con arroz con rodajas de plátano maduro frito, salsa picante y verduras en escabeche.

Ingredientes

Ingredientes para hacer arroz con pollo guatemalteco
 3 palos Pollo en trozos, sin piel y grasa
 1 Cucharadita de pimienta negra
 ½ Cucharadita de sal (al gusto)
 1 Taza cebolla picada
 1 Diente de ajo, picado fino
 1 Taza de tomates maduros picados
 1 ½ Tazas de arroz crudo
 1 1 Taza de zanahorias rebanadas
 ½ Taza aceituna verde rellena
 1 Cucharada de alcaparras
 2 Tazas de caldo de pollo
 1 Taza de arvejas verdes
 ½ Taza de pimiento pimiento
 1 Huevo duro, cortado en rodajas
 2 Cucharadas de queso parmesano rallado
 1 Cucharada de aceite de maíz

Instrucciones

Cómo hacer arroz con pollo guatemalteco
1

En una sartén grande, dorar el pollo en el aceite a fuego medio durante 20 minutos. Espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra. Retirar el pollo y reservar. En la misma sartén con la grasa de pollo, freír la cebolla, el ajo y el tomate durante 2 minutos.

2

Añadir el arroz y freír durante 2 minutos más. Añadir las zanahorias, las aceitunas y las alcaparras y mezclar todo. Verter el caldo y los trozos de pollo. Dejar hervir, reducir el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que el caldo se haya absorbido, aproximadamente 10 minutos. Añadir los guisantes verdes.

3

Cubre la sartén con papel de aluminio y perfora 8 agujeros en la parte superior para permitir que salga el vapor. Hornee en un horno de 300 grafos fahrenheit por 30 minutos. Espolvoree la mezcla una o dos veces durante el tiempo de horneado.

4

Servir caliente, decore la superficie con las tiras de pimiento y las rodajas de huevo y espolvorear con el queso. El arroz debe estar seco, suelto y no pegajoso. Servir el pollo con arroz con rodajas de plátano maduro frito, salsa picante y verduras en escabeche.

Receta de Arroz con Pollo guatemalteco

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