Unas ricas empanadas de ayote guatemaltecas que le encantaran a toda la familia, esta receta chapina esta lista en pocos minutos, solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar de esta comida típica de Guatemala.
Cernir la harina y la sal en un gran tazón. Usando una batidora o un cuchillo, corta la mantequilla en harina hasta que la mezcla se parezca al pan rallado. Añade una cucharada de agua helada cada vez, revolviendo suavemente entre las adiciones, hasta que la masa se mantenga unida. Formen una bola con la masa y envuélvanla bien en un plástico.
Refrigerar al menos 30 minutos antes de extenderla. Antes de extender la masa, déjenla ablandar ligeramente para que sea maleable pero todavía fría. En una superficie ligeramente enharinada, extiéndala a un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar dos círculos usando un plato o bol como guía.
Precalentar el horno a 375°F. En un bol grande, combine calabaza, cebolla, ajo, salvia, perejil, queso parmesano y piñones. Con una cuchara, vierta la mezcla sobre la mitad de cada masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor del borde. Espolvorear bien con sal y pimienta.
Humedecer los bordes de la masa con huevo batido. Con las manos frías, doblar la masa y doblar los bordes. (Utiliza cualquier técnica de engaste que te guste, sólo asegúrate de que esté bien sellada.
Corta una pequeña hendidura en la parte superior de cada pasta. Cepilla todo con huevo batido. Hornee hasta que se dore y se cocine por completo, unos 40 minutos. Sirva caliente o tibio y disfrute de estas empanadas de ayote guatemaltecas.
Ingredientes
Instrucciones
Cernir la harina y la sal en un gran tazón. Usando una batidora o un cuchillo, corta la mantequilla en harina hasta que la mezcla se parezca al pan rallado. Añade una cucharada de agua helada cada vez, revolviendo suavemente entre las adiciones, hasta que la masa se mantenga unida. Formen una bola con la masa y envuélvanla bien en un plástico.
Refrigerar al menos 30 minutos antes de extenderla. Antes de extender la masa, déjenla ablandar ligeramente para que sea maleable pero todavía fría. En una superficie ligeramente enharinada, extiéndala a un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar dos círculos usando un plato o bol como guía.
Precalentar el horno a 375°F. En un bol grande, combine calabaza, cebolla, ajo, salvia, perejil, queso parmesano y piñones. Con una cuchara, vierta la mezcla sobre la mitad de cada masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor del borde. Espolvorear bien con sal y pimienta.
Humedecer los bordes de la masa con huevo batido. Con las manos frías, doblar la masa y doblar los bordes. (Utiliza cualquier técnica de engaste que te guste, sólo asegúrate de que esté bien sellada.
Corta una pequeña hendidura en la parte superior de cada pasta. Cepilla todo con huevo batido. Hornee hasta que se dore y se cocine por completo, unos 40 minutos. Sirva caliente o tibio y disfrute de estas empanadas de ayote guatemaltecas.
