Receta de Hilachas guatemaltecas

Clasificación DificultadPrincipiante
Hilachas guatemaltecas
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Tiempo de preparación 20 minutosTiempo de cocción 1 hr 35 minutosTiempo total 1 hr 55 minutos

Las hilachas guatemaltecas comúnmente son prepararas en la hora de almuerzo son un platillo delicioso y fácil de preparar, sigue correctamente los pasos y disfruta con toda tu familia de esta comida típica guatemalteca.

Ingredientes para hacer hilachas guatemaltecas
 1 lb Carne de res (falda, bolobique)
 1 Cebolla
 1 Tomate
 3 Dientes de ajo
 ½ Cucharada de tomillo
  5 Hojas de laurel
 Sal al gusto
 Tomillo
Para el recado
 1 lb Tomate
 1 Chile guaque
  Taza de harina de trigo tostada
 1 lb Papas
 1 Chile pimiento
Cómo hacer hilachas guatemaltecas
1

En una olla onda agregaremos 2 litros de agua luego agregamos la carne, 3 dientes de ajo, 5 hojas de laurel, un poco de tomillo, cortamos la cebolla y el tomate a la mitad y los agregamos a la olla y sazonamos con un poco de sal dejamos que se cocine a fuego medio durante 1 hora.

2

Pasada la hora de cocción retiramos la carne y empezamos a desmenuzarla obteniendo tiras de carne. Seguidamente en un recipiente agregamos el caldo de la olla (Solo caldo). En otra olla agregamos un chile guaque y un chile pimiento< cortado a la mitad y sin pepitas, agregamos agua y cocinamos por 15 minutos a fuego medio.

3

Pasado el tiempo retiramos y en una licuadora vamos a agregar el chile pimiento y el chile guaque ya cocidos, agregamos 3 tomates cortados en trozos y licuamos. Seguidamente agregamos los ingredientes sobrantes del primer paso, tomate, ajo, cebolla y volvemos a licuar para darle mas sabor a nuestra salsa.

4

En un sartén agregamos 1/3 taza de harina de trigo y doramos por 2 minutos recuerda mover constantemente.

5

En la misma olla que cocinamos la carne agregamos el caldo que tenemos en el recipiente y agregamos 3 papas cortadas en trozos. Agregamos nuestra carne en tiras y cocinamos por 10 minutos a fuego medio.

6

Luego agregamos en la misma olla nuestra salsa que hicimos si le hace falta sal agregamos un poco, luego agregamos la harina que doramos y mezclamos (Esto para que espese) y dejamos por 15 minutos mas a fuego medio.

7

Luego de que pase el tiempo de cocción servimos el platillo caliente en una taza onda y a disfrutar de estas hilachas.

Ingredientes

Ingredientes para hacer hilachas guatemaltecas
 1 lb Carne de res (falda, bolobique)
 1 Cebolla
 1 Tomate
 3 Dientes de ajo
 ½ Cucharada de tomillo
  5 Hojas de laurel
 Sal al gusto
 Tomillo
Para el recado
 1 lb Tomate
 1 Chile guaque
  Taza de harina de trigo tostada
 1 lb Papas
 1 Chile pimiento

Instrucciones

Cómo hacer hilachas guatemaltecas
1

En una olla onda agregaremos 2 litros de agua luego agregamos la carne, 3 dientes de ajo, 5 hojas de laurel, un poco de tomillo, cortamos la cebolla y el tomate a la mitad y los agregamos a la olla y sazonamos con un poco de sal dejamos que se cocine a fuego medio durante 1 hora.

2

Pasada la hora de cocción retiramos la carne y empezamos a desmenuzarla obteniendo tiras de carne. Seguidamente en un recipiente agregamos el caldo de la olla (Solo caldo). En otra olla agregamos un chile guaque y un chile pimiento< cortado a la mitad y sin pepitas, agregamos agua y cocinamos por 15 minutos a fuego medio.

3

Pasado el tiempo retiramos y en una licuadora vamos a agregar el chile pimiento y el chile guaque ya cocidos, agregamos 3 tomates cortados en trozos y licuamos. Seguidamente agregamos los ingredientes sobrantes del primer paso, tomate, ajo, cebolla y volvemos a licuar para darle mas sabor a nuestra salsa.

4

En un sartén agregamos 1/3 taza de harina de trigo y doramos por 2 minutos recuerda mover constantemente.

5

En la misma olla que cocinamos la carne agregamos el caldo que tenemos en el recipiente y agregamos 3 papas cortadas en trozos. Agregamos nuestra carne en tiras y cocinamos por 10 minutos a fuego medio.

6

Luego agregamos en la misma olla nuestra salsa que hicimos si le hace falta sal agregamos un poco, luego agregamos la harina que doramos y mezclamos (Esto para que espese) y dejamos por 15 minutos mas a fuego medio.

7

Luego de que pase el tiempo de cocción servimos el platillo caliente en una taza onda y a disfrutar de estas hilachas.

Receta de Hilachas guatemaltecas

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