Receta de Sopa de Verduras Guatemalteca

Clasificación
Receta de Sopa de Verduras Guatemalteca
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Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 30 minutosTiempo total 40 minutos

Una tradicional sopa de verduras guatemalteca fácil y rápida de preparar, comúnmente es servida antes del platillo principal. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta deliciosa comida típica de Guatemala.

Ingredientes para hacer sopa de verduras guatemalteca
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 1 ½ Tazas de cebolla amarilla picada
 2 Tazas de zanahorias peladas y picadas
 1 ½ Tazas de apio picado
 4 Dientes de ajo, picados
 14 Caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
 14 oz Tomates cortados en dados (sin escurrir)
 3 3 tazas de papas peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de grosor
  Taza de perejil fresco picado
 2 Hojas de laurel
 ½ Cucharadita de tomillo seco
 Sal y pimienta negra recién molida
 1 ½ Tazas de judías verdes frescas o congeladas picadas
 1 ¼ Tazas de maíz congelado o fresco
 1 Taza de guisantes congelados o frescos
Cómo hacer sopa de verduras guatemalteca
1

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltéalo 4 minutos, luego añade el ajo y saltéalo 30 segundos más.

2

Añade el caldo de tomates, las patatas, el perejil, las hojas de laurel, el tomillo y sazona con sal y pimienta a gusto. Dejar que hierva y luego agregar las judías verdes.

3

Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas, unos 20 o 30 minutos. Agregar el maíz y los guisantes y cocinar 5 minutos más. Servir caliente y disfrutar de esta sopa de verduras guatemalteca.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de verduras guatemalteca
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 1 ½ Tazas de cebolla amarilla picada
 2 Tazas de zanahorias peladas y picadas
 1 ½ Tazas de apio picado
 4 Dientes de ajo, picados
 14 Caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
 14 oz Tomates cortados en dados (sin escurrir)
 3 3 tazas de papas peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de grosor
  Taza de perejil fresco picado
 2 Hojas de laurel
 ½ Cucharadita de tomillo seco
 Sal y pimienta negra recién molida
 1 ½ Tazas de judías verdes frescas o congeladas picadas
 1 ¼ Tazas de maíz congelado o fresco
 1 Taza de guisantes congelados o frescos

Instrucciones

Cómo hacer sopa de verduras guatemalteca
1

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltéalo 4 minutos, luego añade el ajo y saltéalo 30 segundos más.

2

Añade el caldo de tomates, las patatas, el perejil, las hojas de laurel, el tomillo y sazona con sal y pimienta a gusto. Dejar que hierva y luego agregar las judías verdes.

3

Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas, unos 20 o 30 minutos. Agregar el maíz y los guisantes y cocinar 5 minutos más. Servir caliente y disfrutar de esta sopa de verduras guatemalteca.

Receta de Sopa de Verduras Guatemalteca

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