Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total40 mins
Una tradicional sopa de verduras guatemalteca fácil y rápida de preparar, comúnmente es servida antes del platillo principal. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta deliciosa comida típica de Guatemala.
Ingredientes para hacer sopa de verduras guatemalteca
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 ½ Tazas de cebolla amarilla picada
2 Tazas de zanahorias peladas y picadas
1 ½ Tazas de apio picado
4 Dientes de ajo, picados
14 Caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
14 oz Tomates cortados en dados (sin escurrir)
3 3 tazas de papas peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de grosor
⅓ Taza de perejil fresco picado
2 Hojas de laurel
½ Cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra recién molida
1 ½ Tazas de judías verdes frescas o congeladas picadas
1 ¼ Tazas de maíz congelado o fresco
1 Taza de guisantes congelados o frescos
Cómo hacer sopa de verduras guatemalteca
1Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltéalo 4 minutos, luego añade el ajo y saltéalo 30 segundos más.
2Añade el caldo de tomates, las patatas, el perejil, las hojas de laurel, el tomillo y sazona con sal y pimienta a gusto. Dejar que hierva y luego agregar las judías verdes.
3Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas, unos 20 o 30 minutos. Agregar el maíz y los guisantes y cocinar 5 minutos más. Servir caliente y disfrutar de esta sopa de verduras guatemalteca.
Ingredientes
Ingredientes para hacer sopa de verduras guatemalteca
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 ½ Tazas de cebolla amarilla picada
2 Tazas de zanahorias peladas y picadas
1 ½ Tazas de apio picado
4 Dientes de ajo, picados
14 Caldo de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
14 oz Tomates cortados en dados (sin escurrir)
3 3 tazas de papas peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de grosor
⅓ Taza de perejil fresco picado
2 Hojas de laurel
½ Cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra recién molida
1 ½ Tazas de judías verdes frescas o congeladas picadas
1 ¼ Tazas de maíz congelado o fresco
1 Taza de guisantes congelados o frescos
Instrucciones
Cómo hacer sopa de verduras guatemalteca
1Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltéalo 4 minutos, luego añade el ajo y saltéalo 30 segundos más.
2Añade el caldo de tomates, las patatas, el perejil, las hojas de laurel, el tomillo y sazona con sal y pimienta a gusto. Dejar que hierva y luego agregar las judías verdes.
3Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas, unos 20 o 30 minutos. Agregar el maíz y los guisantes y cocinar 5 minutos más. Servir caliente y disfrutar de esta sopa de verduras guatemalteca.
Receta de Sopa de Verduras Guatemalteca
