Una tradicional sopa de verduras guatemalteca fácil y rápida de preparar, comúnmente es servida antes del platillo principal. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta deliciosa comida típica de Guatemala.
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltéalo 4 minutos, luego añade el ajo y saltéalo 30 segundos más.
Añade el caldo de tomates, las patatas, el perejil, las hojas de laurel, el tomillo y sazona con sal y pimienta a gusto. Dejar que hierva y luego agregar las judías verdes.
Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas, unos 20 o 30 minutos. Agregar el maíz y los guisantes y cocinar 5 minutos más. Servir caliente y disfrutar de esta sopa de verduras guatemalteca.
Ingredientes
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade las cebollas, las zanahorias y el apio y saltéalo 4 minutos, luego añade el ajo y saltéalo 30 segundos más.
Añade el caldo de tomates, las patatas, el perejil, las hojas de laurel, el tomillo y sazona con sal y pimienta a gusto. Dejar que hierva y luego agregar las judías verdes.
Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas, unos 20 o 30 minutos. Agregar el maíz y los guisantes y cocinar 5 minutos más. Servir caliente y disfrutar de esta sopa de verduras guatemalteca.
