Esta receta de sopa de frijoles guatemalteca es muy popular en las familias de los chapines, su preparación es fácil y rápida que en pocos minutos tienes un rico platillo para disfrutar. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de comida típica guatemalteca.
En una olla a fuego medio verter las cucharadas de aceite y saltear el ajo y la cebolla durante 2 minutos. Seguidamente añadir los pimientos, los tomates, el comino y sazonar con sal y pimienta al gusto y seguir friendo todo por 5 minutos.
Pasado el tiempo del sofrito, agregar los frijoles, el cilantro y el caldo de pollo y tapar dejando hervir durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Pasar a una licuadora y licuar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Luego en una olla nueva mente verter la mezcla y dejar que hierva a fuego lento, si es necesario agregarle mas sal y retira del fuego dejando reposar por unos minutos. Listo puedes servir esta sopa de frijoles guatemaltecos y acompañarlos con totopos o agregar por encima queso blanco rallado.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla a fuego medio verter las cucharadas de aceite y saltear el ajo y la cebolla durante 2 minutos. Seguidamente añadir los pimientos, los tomates, el comino y sazonar con sal y pimienta al gusto y seguir friendo todo por 5 minutos.
Pasado el tiempo del sofrito, agregar los frijoles, el cilantro y el caldo de pollo y tapar dejando hervir durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Pasar a una licuadora y licuar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
Luego en una olla nueva mente verter la mezcla y dejar que hierva a fuego lento, si es necesario agregarle mas sal y retira del fuego dejando reposar por unos minutos. Listo puedes servir esta sopa de frijoles guatemaltecos y acompañarlos con totopos o agregar por encima queso blanco rallado.