Clasificación
DificultadPrincipiante Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 40 minsTiempo Total2 hrs
El salpicón de res guatemalteco es una refrescante ensalada de carne de res y menta. Esta comida típica de Guatemala es un acompañamiento perfecto para tostadas o arroz blanco. Sigue correctamente los pasos y disfruta de esta comida tipica.
Ingredientes para hacer salpicón de res guatemalteco
3 lbs Carne asada
6 Tazas de caldo de res o agua
8 Tallos de menta fresca o hierba buena
2 Limas
3 Cucharadas de zumo de naranja, preferiblemente de naranja amarga o naranja agria
1 Cebolla grande
1 Pimiento jalapeño
4 Tomaes
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer salpicón de res guatemalteco
1Cocine la carne a fuego lento durante 6 horas. o utilice una olla de cocción rápida para agilizar el proceso. A continuación se retira la carne y se enfría en la nevera. Puede guardar el caldo de res para la sopa de caldo de res, simplemente añadiendo verduras y sirviéndolo con arroz más tarde.
2Retirar las semillas y la pulpa y cortar los tomates en dados finos. Picar la cebolla muy fina. Usted podría estar tentado a utilizar un procesador de alimentos para acelerar las cosas, pero no ceda a la tentación, ya que cambiará la textura de la ensalada. Retirar las hojas de menta de los tallos y picarlas finamente. Deseche los tallos.
3Retirar las semillas y el interior del pimiento jalapeño y picar el pimiento en trozos pequeños. Una vez que la carne se haya enfriado, retire la grasa y desmenuce la carne en tiras con dos tenedores. A continuación, corte la carne en dados tan pequeños como usted tenga paciencia.
4Mezcle la carne y la menta picada, la cebolla, el tomate y el chile jalapeño en un tazón grande. En un recipiente aparte, combine el jugo de dos limones, 3 cucharadas de jugo de naranja más sal y pimienta.
5Vierta la mezcla de jugo de limón sobre la mezcla de carne y revuelva ligeramente con un tenedor. Enfríe en el refrigerador durante al menos una hora y luego sirva el salpicon de res guatemalteco.
Nota
6El salpicon es un plato que se sirve frío, es muy sano y sin grasa. Puede ser servido con con tortillas de maiz, galletas saladas o pan.
Ingredientes
Ingredientes para hacer salpicón de res guatemalteco
3 lbs Carne asada
6 Tazas de caldo de res o agua
8 Tallos de menta fresca o hierba buena
2 Limas
3 Cucharadas de zumo de naranja, preferiblemente de naranja amarga o naranja agria
1 Cebolla grande
1 Pimiento jalapeño
4 Tomaes
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Cómo hacer salpicón de res guatemalteco
1Cocine la carne a fuego lento durante 6 horas. o utilice una olla de cocción rápida para agilizar el proceso. A continuación se retira la carne y se enfría en la nevera. Puede guardar el caldo de res para la sopa de caldo de res, simplemente añadiendo verduras y sirviéndolo con arroz más tarde.
2Retirar las semillas y la pulpa y cortar los tomates en dados finos. Picar la cebolla muy fina. Usted podría estar tentado a utilizar un procesador de alimentos para acelerar las cosas, pero no ceda a la tentación, ya que cambiará la textura de la ensalada. Retirar las hojas de menta de los tallos y picarlas finamente. Deseche los tallos.
3Retirar las semillas y el interior del pimiento jalapeño y picar el pimiento en trozos pequeños. Una vez que la carne se haya enfriado, retire la grasa y desmenuce la carne en tiras con dos tenedores. A continuación, corte la carne en dados tan pequeños como usted tenga paciencia.
4Mezcle la carne y la menta picada, la cebolla, el tomate y el chile jalapeño en un tazón grande. En un recipiente aparte, combine el jugo de dos limones, 3 cucharadas de jugo de naranja más sal y pimienta.
5Vierta la mezcla de jugo de limón sobre la mezcla de carne y revuelva ligeramente con un tenedor. Enfríe en el refrigerador durante al menos una hora y luego sirva el salpicon de res guatemalteco.
Nota
6El salpicon es un plato que se sirve frío, es muy sano y sin grasa. Puede ser servido con con tortillas de maiz, galletas saladas o pan.
Receta de Salpicón de Res guatemalteco
