¿Quieres hacer queso fresco en casa? Aquí hay una receta fácil de queso fresco guatemalteco para hacer este queso casero que es un popular ingrediente para tacos, nachos, enchiladas y tostadas. Muchas comidas guatemaltecas usan este ingrediente y es muy fácil de preparar.
Coloca un colador forrado de tela de queso sobre un gran tazón de pasta. A fuego medio, lleve la leche a 170'F, revolviendo constantemente para evitar un calentamiento desigual. Cuando la leche alcance la temperatura deseada, retire del fuego y añada tipos de vinagre. Revuelva un par de veces, luego deje que se asiente sin tocar en la estufa durante unos 30-45 minutos.
Con un cuchillo empiece a romper la cuajada suavemente y luego empiece a transferirla a un colador con una cuchara ranurada. Deje que la cuajada se asiente sin tocar durante unos 30 minutos para que pueda escurrir adecuadamente. Añada sal y revuelva ligeramente.
A continuación, junte los bordes de la tela de quesos y átelos con hilo de cocina o con un cordel. Cuélguenlo del grifo del fregadero y déjenlo escurrir durante unos 30 minutos.
Retire del paño y con sus manos moldee suavemente el queso en un disco plano, de aproximadamente 1 pulgada de alto.
Vuelva al colador y déjelo así durante unos 30 minutos. Transfiera el queso a un tazón y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir el queso fresco guatemalteco.
Ingredientes
Instrucciones
Coloca un colador forrado de tela de queso sobre un gran tazón de pasta. A fuego medio, lleve la leche a 170'F, revolviendo constantemente para evitar un calentamiento desigual. Cuando la leche alcance la temperatura deseada, retire del fuego y añada tipos de vinagre. Revuelva un par de veces, luego deje que se asiente sin tocar en la estufa durante unos 30-45 minutos.
Con un cuchillo empiece a romper la cuajada suavemente y luego empiece a transferirla a un colador con una cuchara ranurada. Deje que la cuajada se asiente sin tocar durante unos 30 minutos para que pueda escurrir adecuadamente. Añada sal y revuelva ligeramente.
A continuación, junte los bordes de la tela de quesos y átelos con hilo de cocina o con un cordel. Cuélguenlo del grifo del fregadero y déjenlo escurrir durante unos 30 minutos.
Retire del paño y con sus manos moldee suavemente el queso en un disco plano, de aproximadamente 1 pulgada de alto.
Vuelva al colador y déjelo así durante unos 30 minutos. Transfiera el queso a un tazón y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir el queso fresco guatemalteco.
