Clasificación
DificultadPrincipiante Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 40 minsTiempo Total2 hrs
Los frijoles rojos con carne guatemaltecos son uno de los mejores platillos de la comida tipica de Guatemala. Este es un almuerzo típico para muchas familias con la variación en el plato principal que en este caso son los frijoles rojos. Aquí está la receta. Buen Provecho!
Ingredientes para hacer frijoles rojos con carne guatemaltecos
1 lb Frijoles rojos, enjuagados y remojados durante la noche
1 Cabeza de ajo entera
1 Cebolla mediana, pelada y picada
Salino
1 Cucharadita de aceite de oliva
¼ lb Chorizo, cortado en diagonal (opcional)
1 Cebolla mediana, cortada en cubos
3 Dientes de ajo grandes, picados
1 Tazas de tomates, aproximadamente 2 grandes, cortados en cubos
½ Cucharadita de comino molido
¼ Cucharadita de chile molido
Crema para servir
Cómo hacer frijoles rojos con carne guatemaltecos
1Ponga los frijoles, la cabeza de ajo y la cebolla entera en una olla, cubra con agua por dos pulgadas y lleve a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento por una hora y media a dos horas, hasta que los frijoles estén muy suaves. Añadir sal al gusto.
2Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y saltee el chorizo con la cebolla y el ajo, unos 5 minutos (si omite el chorizo, sólo fría las cebollas y el ajo en aceite). Agregue los tomates, el comino y el chile molido, cocine a fuego medio por 5 minutos para romper los tomates.
3Agregue a los frijoles rojos y cocine a fuego lento por otros veinte minutos. Ajustar la sal al gusto y servir con crema.
Ingredientes
Ingredientes para hacer frijoles rojos con carne guatemaltecos
1 lb Frijoles rojos, enjuagados y remojados durante la noche
1 Cabeza de ajo entera
1 Cebolla mediana, pelada y picada
Salino
1 Cucharadita de aceite de oliva
¼ lb Chorizo, cortado en diagonal (opcional)
1 Cebolla mediana, cortada en cubos
3 Dientes de ajo grandes, picados
1 Tazas de tomates, aproximadamente 2 grandes, cortados en cubos
½ Cucharadita de comino molido
¼ Cucharadita de chile molido
Crema para servir
Instrucciones
Cómo hacer frijoles rojos con carne guatemaltecos
1Ponga los frijoles, la cabeza de ajo y la cebolla entera en una olla, cubra con agua por dos pulgadas y lleve a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento por una hora y media a dos horas, hasta que los frijoles estén muy suaves. Añadir sal al gusto.
2Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y saltee el chorizo con la cebolla y el ajo, unos 5 minutos (si omite el chorizo, sólo fría las cebollas y el ajo en aceite). Agregue los tomates, el comino y el chile molido, cocine a fuego medio por 5 minutos para romper los tomates.
3Agregue a los frijoles rojos y cocine a fuego lento por otros veinte minutos. Ajustar la sal al gusto y servir con crema.
Receta de Frijoles Rojos con Carne guatemaltecos
