Los frijoles rojos con carne guatemaltecos son uno de los mejores platillos de la comida tipica de Guatemala. Este es un almuerzo típico para muchas familias con la variación en el plato principal que en este caso son los frijoles rojos. Aquí está la receta. Buen Provecho!
Ponga los frijoles, la cabeza de ajo y la cebolla entera en una olla, cubra con agua por dos pulgadas y lleve a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento por una hora y media a dos horas, hasta que los frijoles estén muy suaves. Añadir sal al gusto.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y saltee el chorizo con la cebolla y el ajo, unos 5 minutos (si omite el chorizo, sólo fría las cebollas y el ajo en aceite). Agregue los tomates, el comino y el chile molido, cocine a fuego medio por 5 minutos para romper los tomates.
Agregue a los frijoles rojos y cocine a fuego lento por otros veinte minutos. Ajustar la sal al gusto y servir con crema.
Ingredientes
Instrucciones
Ponga los frijoles, la cabeza de ajo y la cebolla entera en una olla, cubra con agua por dos pulgadas y lleve a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento por una hora y media a dos horas, hasta que los frijoles estén muy suaves. Añadir sal al gusto.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén y saltee el chorizo con la cebolla y el ajo, unos 5 minutos (si omite el chorizo, sólo fría las cebollas y el ajo en aceite). Agregue los tomates, el comino y el chile molido, cocine a fuego medio por 5 minutos para romper los tomates.
Agregue a los frijoles rojos y cocine a fuego lento por otros veinte minutos. Ajustar la sal al gusto y servir con crema.
