Receta de Frijoles Colorados con Chicharrón

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Receta de Frijoles Colorados con Chicharrón
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Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 50 minutosTiempo total 1 hr

Esta receta de frijoles colorados con chicharrón guatemalteco es una de las comidas típicas mas preparadas por las familias chapinas y especialmente en el departamento de Chimaltenago. Su increíble sabor se debe al recado, puedes acompañar esta receta con arroz blanco que le dará un toque mas de sabor.

Ingredientes para hacer frijoles colorados con chicharrón
 1 lb Frijoles colorados
 6 oz Chicharrón de cerdo o al gusto
 4 Tomates grandes
 4 oz Miltomate
 4 Dientes de ajo pequeños
 1 Cebolla
 4 oz Pepita de ayote
 Sal al guto
Cómo hacer frijoles colorados con chicharrón
Para los frijoles
1

Limpiar los frijoles, luego pasar a lavarlos y dejarlos en remojo durante una noche, al siguiente dia pasar a cocinarlos en una olla de presión durante 30 minutos.

2

En un comal dorar el tomate, el miltomate, la cebolla a la mitad y los dientes de ajo, tostar la pepita de ayote en el comal o en un sartén tratar de que no se queme ya que sino el recado tendrá un sabor amargo.

3

Una vez dorados los ingredientes pasar a licuar todo menos la pepita de ayote, pasar por un colador y reservar. Luego pasar a licuar la pepita de ayote hasta tener migas de la misma.

4

Partimos el chicharrón y agregarlos a la olla de los frijoles junto con los demás ingredientes y cocinar durante 20 minutos, Sazonar con sal al gusto. Si se desea se puede sustituir el chicharrón por carne.

5

Para darle un sabor picante se puede agregar chile guaque asado y licuado al recado. Puede acompañar la receta con arroz y disfrutar aun mas de esta receta de frijoles colorado con chicharrón guatemalteco.

Ingredientes

Ingredientes para hacer frijoles colorados con chicharrón
 1 lb Frijoles colorados
 6 oz Chicharrón de cerdo o al gusto
 4 Tomates grandes
 4 oz Miltomate
 4 Dientes de ajo pequeños
 1 Cebolla
 4 oz Pepita de ayote
 Sal al guto

Instrucciones

Cómo hacer frijoles colorados con chicharrón
Para los frijoles
1

Limpiar los frijoles, luego pasar a lavarlos y dejarlos en remojo durante una noche, al siguiente dia pasar a cocinarlos en una olla de presión durante 30 minutos.

2

En un comal dorar el tomate, el miltomate, la cebolla a la mitad y los dientes de ajo, tostar la pepita de ayote en el comal o en un sartén tratar de que no se queme ya que sino el recado tendrá un sabor amargo.

3

Una vez dorados los ingredientes pasar a licuar todo menos la pepita de ayote, pasar por un colador y reservar. Luego pasar a licuar la pepita de ayote hasta tener migas de la misma.

4

Partimos el chicharrón y agregarlos a la olla de los frijoles junto con los demás ingredientes y cocinar durante 20 minutos, Sazonar con sal al gusto. Si se desea se puede sustituir el chicharrón por carne.

5

Para darle un sabor picante se puede agregar chile guaque asado y licuado al recado. Puede acompañar la receta con arroz y disfrutar aun mas de esta receta de frijoles colorado con chicharrón guatemalteco.

Receta de Frijoles Colorados con Chicharrón

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