La sopa de tortilla guatemalteca es una comida típica que suele servirse antes del platillo principal, de igual manera es ideal para esos días de frío ya que es una sopa muy fácil y rápida en su preparacion. Si deseas puedes agregarle pollo desmenuzado a esta receta de sopa de tortilla frita para tener un platillo mas completo. Esperamos que disfrutes con toda tu familia de esta comida típica guatemalteca.
Abre el chile seco y retira las semillas que este tiene, lavalo para retira el polvo y demás semillas luego en una olla coloca un vaso de agua y agrega el chile y déjalo hervir.
Pica el tomate y cebolla en cuadros para poder licuarlos, ya picados estos ingredientes los agregamos a la licuadora junto con una pequeña porción del chile seco (el chile nos servirá para darle color) y licuamos.
Una ves licuados los ingredientes pasamos a colarlos para que nos quede el liquido sin trozos de los ingredientes.
Pasamos a colocar el tomate ya colado en un sartén con un poco de aceite y a fuego lento esperamos a que tenga un tono mas oscuro, luego agregamos el vaso de agua y sazonamos con sal y consomé de pollo al gusto seguidamente agrega el apio para darle sabor dejamos hervir durante 5 minutos.
Servimos la salsa en un plato hondo y agregamos las tiras de tortilla frita, el queso en cubitos, aguacate y unas gotas de limón y ya esta lista nuestra sopa de tortilla guatemalteca.
Ingredientes
Instrucciones
Abre el chile seco y retira las semillas que este tiene, lavalo para retira el polvo y demás semillas luego en una olla coloca un vaso de agua y agrega el chile y déjalo hervir.
Pica el tomate y cebolla en cuadros para poder licuarlos, ya picados estos ingredientes los agregamos a la licuadora junto con una pequeña porción del chile seco (el chile nos servirá para darle color) y licuamos.
Una ves licuados los ingredientes pasamos a colarlos para que nos quede el liquido sin trozos de los ingredientes.
Pasamos a colocar el tomate ya colado en un sartén con un poco de aceite y a fuego lento esperamos a que tenga un tono mas oscuro, luego agregamos el vaso de agua y sazonamos con sal y consomé de pollo al gusto seguidamente agrega el apio para darle sabor dejamos hervir durante 5 minutos.
Servimos la salsa en un plato hondo y agregamos las tiras de tortilla frita, el queso en cubitos, aguacate y unas gotas de limón y ya esta lista nuestra sopa de tortilla guatemalteca.
