Receta de Guiso de Res con Banano Verde guatemalteco

Clasificación DificultadPrincipiante
guiso de res con banano verde
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Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 25 minutosTiempo total 35 minutos

El guiso de res con banano verde y leche de coco es una platillo típico que puedes encontrar en el departamento de Izabal, su sabor único y delicioso te dejara con gana de degustar más, sigue la receta correctamente y disfruta con toda tu familia de esta comida típica guatemalteca.

Ingredientes para hacer guiso de res con banano Verde guatemalteco
 2 lbs Manita de rochoy en trozos
 2 Tomates picados
 1 lb Yyuca
 3 Platanos verdes (grandes)
 1 Chile dulce picado finamente
 1 Cebolla picada finamente
 2 Cucharadas de puerro finamente picado
 1 Diente de ajo
 1 Ramita de tomillo seco
 3 Hojas de laurel
 1 Cucharada de achiote
 2 l Agua Cilantro
 2 Cucharadas de aceite de coco
 2 Tazas de leche de coco
 Sal Pimienta al gusto
 2 Cucharadas de apio finamente picado
 2 Cucharadas de consomé de res
Cómo hacer guiso de res con banano verde guatemalteco
1

Vamos agregar en una olla dos litros de agua y las manitas de rochoy y cocinamos hasta que esta se pongan suave, procura que no se cosan bien ya que las volveremos a cocinar mas adelante. Luego de cocidas las manitas reservamos el caldo de la cocción aproximadamente una a dos tazas.

2

En una olla aparte agregamos un litro de agua y vamos a cocinar la yuca hasta que esta tenga una consistencia esponjosa y las reservamos.

3

Para el guiso vamos a sofreír en un sartén u olla con el aceite de coco el tomillo y el laurel por unos 15 segundos, Luego vamos a agregar la cebolla, chile dulce, puerro, tómate, apio, ajo y achiote, luego agregamos los bananos verdes ya pelados y cortados en trozos (si deseas) y vamos a seguir cocinando por un minuto mas ya por ultimo agregamos la carne del paso 1 y la taza de jugo que reservamos, sazonamos con 2 cucharadas de consomé de res y las 2 tazas de leche de coco.

4

Tapamos la olla y dejaremos que se cocine por unos 10 minutos, paso el tiempo vamos a agregar la yuca que cocinamos en el paso 2 y dejamos cocinar por otros 5 minutos mas y por ultimo agregamos el cilantro picado y listo ya podemos servir este delicioso guiso de res con banano verde.

Ingredientes

Ingredientes para hacer guiso de res con banano Verde guatemalteco
 2 lbs Manita de rochoy en trozos
 2 Tomates picados
 1 lb Yyuca
 3 Platanos verdes (grandes)
 1 Chile dulce picado finamente
 1 Cebolla picada finamente
 2 Cucharadas de puerro finamente picado
 1 Diente de ajo
 1 Ramita de tomillo seco
 3 Hojas de laurel
 1 Cucharada de achiote
 2 l Agua Cilantro
 2 Cucharadas de aceite de coco
 2 Tazas de leche de coco
 Sal Pimienta al gusto
 2 Cucharadas de apio finamente picado
 2 Cucharadas de consomé de res

Instrucciones

Cómo hacer guiso de res con banano verde guatemalteco
1

Vamos agregar en una olla dos litros de agua y las manitas de rochoy y cocinamos hasta que esta se pongan suave, procura que no se cosan bien ya que las volveremos a cocinar mas adelante. Luego de cocidas las manitas reservamos el caldo de la cocción aproximadamente una a dos tazas.

2

En una olla aparte agregamos un litro de agua y vamos a cocinar la yuca hasta que esta tenga una consistencia esponjosa y las reservamos.

3

Para el guiso vamos a sofreír en un sartén u olla con el aceite de coco el tomillo y el laurel por unos 15 segundos, Luego vamos a agregar la cebolla, chile dulce, puerro, tómate, apio, ajo y achiote, luego agregamos los bananos verdes ya pelados y cortados en trozos (si deseas) y vamos a seguir cocinando por un minuto mas ya por ultimo agregamos la carne del paso 1 y la taza de jugo que reservamos, sazonamos con 2 cucharadas de consomé de res y las 2 tazas de leche de coco.

4

Tapamos la olla y dejaremos que se cocine por unos 10 minutos, paso el tiempo vamos a agregar la yuca que cocinamos en el paso 2 y dejamos cocinar por otros 5 minutos mas y por ultimo agregamos el cilantro picado y listo ya podemos servir este delicioso guiso de res con banano verde.

Receta de Guiso de Res con Banano Verde guatemalteco

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