Las garnachas guatemaltecas consisten en una base de tortilla de maíz suave y ligeramente frita, cubierta con salsa de tomate, carne molida o desmenuzada, y otros ingredientes como queso, cebolla, repollo, y salsa picante. Estas tortillas suelen ser más pequeñas y más gruesas que las tortillas chapinas regulares.
En una sartén grande vierte 2 cucharadas de aceite y saltea la cebolla hasta que esté tierna. Agrega la carne molida, sal y pimienta y cocina hasta que la carne esté cocida. Colócalas a un lado. Forma la masa en tortillas pequeñas de 3 pulgadas, pellizcando los bordes hacia arriba y dándoles forma.
Colocar una sartén a fuego medio bajo. Vierte suficiente aceite para poder freír las tortitas. Cuando el aceite este caliente, coloca cuidadosamente las tortitas de masa en el aceite caliente. Freír por cada lado durante 90 segundos o hasta que la tortita esté dorada.
Retira del aceite caliente y coloca en un plato forrado con toallas de papel. Repite hasta que todas las tortitas de masa estén fritas. Para ensamblar, coloca 3 cucharadas de mezcla de carne molida encima de cada masa frita. Cubre con repollo desmenuzado, salsa de tomate, cilantro y un poco de queso rayado. Servir las garnachas chapinas calientes.
Puedes acompañar este platillo de garnachas de Guatemala con chile jalapeño para darle un toque diferente. Si deseas puedes sustituir la carne molida por pollo y hacer una ricas garnachas de pollo guatemaltecas.
Las garnachas guatemaltecas son un plato típico de la gastronomía guatemalteca. Aunque no hay una historia precisa sobre su origen, se cree que se desarrollaron en las regiones occidentales de Guatemala, como Quetzaltenango y Huehuetenango.
El origen exacto de las garnachas guatemaltecas puede variar según la región del país, ya que en cada área se pueden encontrar diferentes variantes y formas de preparación. Sin embargo, las garnachas son ampliamente disfrutadas en todo el territorio guatemalteco y son consideradas una parte integral e histórica de la gastronomía tradicional del país.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande vierte 2 cucharadas de aceite y saltea la cebolla hasta que esté tierna. Agrega la carne molida, sal y pimienta y cocina hasta que la carne esté cocida. Colócalas a un lado. Forma la masa en tortillas pequeñas de 3 pulgadas, pellizcando los bordes hacia arriba y dándoles forma.
Colocar una sartén a fuego medio bajo. Vierte suficiente aceite para poder freír las tortitas. Cuando el aceite este caliente, coloca cuidadosamente las tortitas de masa en el aceite caliente. Freír por cada lado durante 90 segundos o hasta que la tortita esté dorada.
Retira del aceite caliente y coloca en un plato forrado con toallas de papel. Repite hasta que todas las tortitas de masa estén fritas. Para ensamblar, coloca 3 cucharadas de mezcla de carne molida encima de cada masa frita. Cubre con repollo desmenuzado, salsa de tomate, cilantro y un poco de queso rayado. Servir las garnachas chapinas calientes.
Puedes acompañar este platillo de garnachas de Guatemala con chile jalapeño para darle un toque diferente. Si deseas puedes sustituir la carne molida por pollo y hacer una ricas garnachas de pollo guatemaltecas.
Las garnachas guatemaltecas son un plato típico de la gastronomía guatemalteca. Aunque no hay una historia precisa sobre su origen, se cree que se desarrollaron en las regiones occidentales de Guatemala, como Quetzaltenango y Huehuetenango.
El origen exacto de las garnachas guatemaltecas puede variar según la región del país, ya que en cada área se pueden encontrar diferentes variantes y formas de preparación. Sin embargo, las garnachas son ampliamente disfrutadas en todo el territorio guatemalteco y son consideradas una parte integral e histórica de la gastronomía tradicional del país.
