Receta de Churrasco guatemalteco

Clasificación DificultadPrincipiante
Churrasco guatemalteco
Compartir Tweet Guardar
Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 20 minutosTiempo total 30 minutos

El churrasco guatemalteco es una experiencia especial de la barbacoa típica guatemalteca, se refiere a cocinar carnes y otros alimentos al aire libre en una parrilla durante las reuniones donde los amigos y la familia se reúnen para celebrar eventos especiales o simplemente compartir buenos momentos y disfrutar de el sabor de la carne de res asada a la parrilla y el delicioso guacamol de cebolla, orégano y limón, junto con tortillas de maíz calientes hechas en casa.

Ingredientes para hacer churrasco guatemalteco
 2 lbs Bistec de falda (o de 4 a 6 filetes de solomillo), sazonados generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida
 Salmuera (adobo)
 2 Naranjas sin pelar, cortadas en rodajas finas
 ½ Taza de cebolla amarilla cortada en juliana
 1 Cucharadita de orégano seco desmenuzado
 2 Cucharadas de aceite de canola
 ½ Cucharadita de sal kosher Pimienta negra recién molida
 1 Lote de chirmol (salsa de tomate carbonizado y menta)
Salsa de Tomate
 3 Tomates Roma
 2 Cucharadas de cebolla finamente picada
 1 Cucharada de menta finamente picada
 1 Cucharada de cilantro finamente picado (opcional)
 2 Cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
 ½ Cucharadita de chiltepe picado u otro chile picante (opcional)
 ½ Cucharadita de sal
Cómo hacer churrasco guatemalteco
1

Precaliente la parrilla. Para hacer el adobo, combine las rebanadas de naranja, cebolla, orégano, aceite, sal y pimienta en una bolsa Ziploc grande. Sellar la bolsa y exprimir los ingredientes con las manos para mezclarlos y sacar el jugo de las rodajas de naranja.

2

Agregue el bistec, selle la bolsa y trabaje el adobo en el bistec con las manos, asegurándose de que esté bien cubierto. Deje marinar el bistec de 1 a 3 horas o toda la noche. Saca el filete de la bolsa. Deseche la naranja y la cebolla.

3

Ase el bistec a fuego medio-alto por aproximadamente 5 minutos por cada lado para que quede medio cocido. O cocine más o menos según su gusto. Antes de rebanar, deje reposar el bistec 5 minutos en papel de aluminio.

Salsa de tomate
4

Asar a la parrilla o secar en la sartén los tomates hasta que estén completamente carbonizados y blandos y blandos (12 minutos). Píquelos en trozos grandes, pero no los pele. Mezclar los tomates con el resto de los ingredientes. Pruebe y ajuste los condimentos, si es necesario.

5

Servir el churrasco guatemalteco en platos anchos y agregar encima o a un lado la salsa de tomate.

Ingredientes

Ingredientes para hacer churrasco guatemalteco
 2 lbs Bistec de falda (o de 4 a 6 filetes de solomillo), sazonados generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida
 Salmuera (adobo)
 2 Naranjas sin pelar, cortadas en rodajas finas
 ½ Taza de cebolla amarilla cortada en juliana
 1 Cucharadita de orégano seco desmenuzado
 2 Cucharadas de aceite de canola
 ½ Cucharadita de sal kosher Pimienta negra recién molida
 1 Lote de chirmol (salsa de tomate carbonizado y menta)
Salsa de Tomate
 3 Tomates Roma
 2 Cucharadas de cebolla finamente picada
 1 Cucharada de menta finamente picada
 1 Cucharada de cilantro finamente picado (opcional)
 2 Cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
 ½ Cucharadita de chiltepe picado u otro chile picante (opcional)
 ½ Cucharadita de sal

Instrucciones

Cómo hacer churrasco guatemalteco
1

Precaliente la parrilla. Para hacer el adobo, combine las rebanadas de naranja, cebolla, orégano, aceite, sal y pimienta en una bolsa Ziploc grande. Sellar la bolsa y exprimir los ingredientes con las manos para mezclarlos y sacar el jugo de las rodajas de naranja.

2

Agregue el bistec, selle la bolsa y trabaje el adobo en el bistec con las manos, asegurándose de que esté bien cubierto. Deje marinar el bistec de 1 a 3 horas o toda la noche. Saca el filete de la bolsa. Deseche la naranja y la cebolla.

3

Ase el bistec a fuego medio-alto por aproximadamente 5 minutos por cada lado para que quede medio cocido. O cocine más o menos según su gusto. Antes de rebanar, deje reposar el bistec 5 minutos en papel de aluminio.

Salsa de tomate
4

Asar a la parrilla o secar en la sartén los tomates hasta que estén completamente carbonizados y blandos y blandos (12 minutos). Píquelos en trozos grandes, pero no los pele. Mezclar los tomates con el resto de los ingredientes. Pruebe y ajuste los condimentos, si es necesario.

5

Servir el churrasco guatemalteco en platos anchos y agregar encima o a un lado la salsa de tomate.

Receta de Churrasco guatemalteco

Artículos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Pin It on Pinterest