Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 10 mins
La morcilla o moronga guatemalteca es una comida tradicional servida en las familias chapinas, es una receta fácil de preparar, solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar con tus seres queridos de esta receta guatemalteca.
Ingredientes para hacer moronga guatemalteca
Sangre de cerdo al gusto
Tripa de cerdo al gusto
½ l Manteca de cerdo
1 Cebolla picada en cuadros
Hierbabuena al gusto (opcional)
Sal, pimienta negra, orégano y clavo al gusto
Chile picante al gusto
Cilantro picado al gusto
Cómo hacer moronga guatemalteca
1En un recipiente grande agregar la manteca de cerdo, la cebolla picada, pimienta negra, orégano, sal y clavos al gusto. Seguidamente agregar la sangre de cerdo y mezclar hasta que todo se combine, si se desea puedes agregar mas sangre.
2Una vez lista la mezcla vamos a embuchar en la tripa de cerdo. Una ves terminada vamos a atar la tripa con hojas de tamal. En una olla con agua agregar la moronga y cocinamos durante una hora.
3Pasada la hora vamos a retirar la moronga y la colgamos para que se escurra el agua de la cocción. Luego pasamos a un sarten y freímos hasta que estén lista para servir. Puedes acompañar esta moroga guatemalteca con arroz o alguna ensalada.
Ingredientes
Ingredientes para hacer moronga guatemalteca
Sangre de cerdo al gusto
Tripa de cerdo al gusto
½ l Manteca de cerdo
1 Cebolla picada en cuadros
Hierbabuena al gusto (opcional)
Sal, pimienta negra, orégano y clavo al gusto
Chile picante al gusto
Cilantro picado al gusto
Instrucciones
Cómo hacer moronga guatemalteca
1En un recipiente grande agregar la manteca de cerdo, la cebolla picada, pimienta negra, orégano, sal y clavos al gusto. Seguidamente agregar la sangre de cerdo y mezclar hasta que todo se combine, si se desea puedes agregar mas sangre.
2Una vez lista la mezcla vamos a embuchar en la tripa de cerdo. Una ves terminada vamos a atar la tripa con hojas de tamal. En una olla con agua agregar la moronga y cocinamos durante una hora.
3Pasada la hora vamos a retirar la moronga y la colgamos para que se escurra el agua de la cocción. Luego pasamos a un sarten y freímos hasta que estén lista para servir. Puedes acompañar esta moroga guatemalteca con arroz o alguna ensalada.
Receta de Moronga Guatemalteca
