Estas hilachas de carne guatemaltecas se sirven comúnmente en la hora de almuerzo de los chapines. Esta receta es fácil y rápida de preparar, solo debes seguir los pasos correctamente y disfrutar de esta receta guatemalteca con toda la familia.
Pon a cocer la carne y sazonar con sal al gusto, déjalo cocinar alrededor de 40 minutos. Una vez la carne este blanda separarla del caldo, déjalo a un lado y reservar. Luego pon a deshilachar toda la carne y deja que se enfrie.
Para preparar la salsa, cocinar el tomate, el miltomate y los chiles pimientos en poca agua y hervir durante 15 minutos. Terminado el tiempo de coccion pasa a licuar todo agregando el cilantro y achiote.
En una olla agregar dos cucharas de aceite y pasar a freír la salsa, agregando las papas, las zanahorias cortadas en rodajas, agregar un poco de caldo y la carne hilachada. Cocinar hasta que todo este listo, sazonar si es necesario con sal y pimienta al gusto.
Por ultimo agregar la harina para que la salsa se espese un poco mas, servir estas hilachas de carne guatemaltecas acompañadas de arroz blanco y tamales guatemaltecos.
Ingredientes
Instrucciones
Pon a cocer la carne y sazonar con sal al gusto, déjalo cocinar alrededor de 40 minutos. Una vez la carne este blanda separarla del caldo, déjalo a un lado y reservar. Luego pon a deshilachar toda la carne y deja que se enfrie.
Para preparar la salsa, cocinar el tomate, el miltomate y los chiles pimientos en poca agua y hervir durante 15 minutos. Terminado el tiempo de coccion pasa a licuar todo agregando el cilantro y achiote.
En una olla agregar dos cucharas de aceite y pasar a freír la salsa, agregando las papas, las zanahorias cortadas en rodajas, agregar un poco de caldo y la carne hilachada. Cocinar hasta que todo este listo, sazonar si es necesario con sal y pimienta al gusto.
Por ultimo agregar la harina para que la salsa se espese un poco mas, servir estas hilachas de carne guatemaltecas acompañadas de arroz blanco y tamales guatemaltecos.
