Sumérgete en la cultura culinaria de Guatemala con los deliciosos frijoles colorados con chicharrón. Descubre el sabor auténtico de este plato tradicional, donde los suaves y cremosos frijoles rojos se combinan con trozos crujientes de chicharrón, creando una experiencia gastronómica única. Aprende a preparar esta receta paso a paso y deleita a tu paladar con los sabores auténticos de Guatemala. ¡Explora la riqueza de la cocina guatemalteca y disfruta de un plato que deleitará tus sentidos!
Limpiar los frijoles, luego pasar a lavarlos y dejarlos en remojo durante una noche, al siguiente dia pasar a cocinarlos en una olla de presión durante 30 minutos.
En un comal dorar el tomate, el miltomate, la cebolla a la mitad y los dientes de ajo, tostar la pepita de ayote en el comal o en un sartén tratar de que no se queme ya que sino el recado tendrá un sabor amargo.
Una vez dorados los ingredientes pasar a licuar todo menos la pepita de ayote, pasar por un colador y reservar. Luego pasar a licuar la pepita de ayote hasta tener migas de la misma.
Partimos el chicharrón y agregarlos a la olla de los frijoles junto con los demás ingredientes y cocinar durante 20 minutos, Sazonar con sal al gusto. Si se desea se puede sustituir el chicharrón por carne.
Para darle un sabor picante se puede agregar chile guaque asado y licuado al recado. Puede acompañar la receta con arroz y disfrutar aun mas de esta receta de frijoles colorado con chicharrón guatemalteco.
Los frijoles colorados con chicharrón son un plato tradicional de la cocina guatemalteca que ha sido disfrutado por generaciones. Si bien no se puede atribuir un origen específico a esta combinación, forma parte de la rica herencia culinaria del país en especial en el departamento de Chimaltenango donde es uno de los platillos típicos y tradicionales del lugar.
Ingredientes
Instrucciones
Limpiar los frijoles, luego pasar a lavarlos y dejarlos en remojo durante una noche, al siguiente dia pasar a cocinarlos en una olla de presión durante 30 minutos.
En un comal dorar el tomate, el miltomate, la cebolla a la mitad y los dientes de ajo, tostar la pepita de ayote en el comal o en un sartén tratar de que no se queme ya que sino el recado tendrá un sabor amargo.
Una vez dorados los ingredientes pasar a licuar todo menos la pepita de ayote, pasar por un colador y reservar. Luego pasar a licuar la pepita de ayote hasta tener migas de la misma.
Partimos el chicharrón y agregarlos a la olla de los frijoles junto con los demás ingredientes y cocinar durante 20 minutos, Sazonar con sal al gusto. Si se desea se puede sustituir el chicharrón por carne.
Para darle un sabor picante se puede agregar chile guaque asado y licuado al recado. Puede acompañar la receta con arroz y disfrutar aun mas de esta receta de frijoles colorado con chicharrón guatemalteco.
Los frijoles colorados con chicharrón son un plato tradicional de la cocina guatemalteca que ha sido disfrutado por generaciones. Si bien no se puede atribuir un origen específico a esta combinación, forma parte de la rica herencia culinaria del país en especial en el departamento de Chimaltenango donde es uno de los platillos típicos y tradicionales del lugar.
