El enrollado de canela y coco guatemalteco es un postre delicioso consumido por los chapines, es perfecto para compartir con la familia y su preparación es muy fácil y rápida esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta típica guatemalteca.
Necesitaremos agua tibia. Espolvorear 1 cucharadita de azúcar, mezclar con la levadura. Dejar reposar 10 minutos, debe burbujear un poco. Agregue la taza de aceite de coco, azúcar, sal y harina. Mezclar con el gancho hasta que la masa esté ligeramente pegajosa.
Voltear la masa sobre una superficie enharinada y amasar para hacer una bola. Deje reposar cubierto con un paño de cocina. Haga el relleno combinando el azúcar, la panela y la canela. Deje a un lado.
Sobre una superficie enharinada, extienda la masa en forma rectangular de 12 por 16 pulgadas. Unte el aceite de coco uniformemente y luego espolvoree con la mezcla de azúcar. Enrollar la masa empezando por el lado más cercano hasta que se convierta en un tronco.
Corte en rebanadas iguales de alrededor de 1 ½ de largo. Colocar en una cacerola engrasada (también se puede usar una cacerola para magdalenas) y dejarla subir en un lugar caliente hasta que duplique su tamaño, unos 20 a 35 minutos (la coloco en el horno mientras se precalienta).
Hacer el glaseado mezclando todos los ingredientes y batiendo hasta que quede suave, añadir más azúcar glasé para hacerlo más espeso o más leche para hacerlo más delgado.
Precaliente el horno a 350ºF y hornee por 13-15 minutos. Deje que se enfríen durante unos minutos antes de glasearlas. Servir estos enrrollados de canela y coco inmediatamente y disfrutar! Para comerlos al día siguiente, puede calentarlos en el horno durante unos minutos.
Ingredientes
Instrucciones
Necesitaremos agua tibia. Espolvorear 1 cucharadita de azúcar, mezclar con la levadura. Dejar reposar 10 minutos, debe burbujear un poco. Agregue la taza de aceite de coco, azúcar, sal y harina. Mezclar con el gancho hasta que la masa esté ligeramente pegajosa.
Voltear la masa sobre una superficie enharinada y amasar para hacer una bola. Deje reposar cubierto con un paño de cocina. Haga el relleno combinando el azúcar, la panela y la canela. Deje a un lado.
Sobre una superficie enharinada, extienda la masa en forma rectangular de 12 por 16 pulgadas. Unte el aceite de coco uniformemente y luego espolvoree con la mezcla de azúcar. Enrollar la masa empezando por el lado más cercano hasta que se convierta en un tronco.
Corte en rebanadas iguales de alrededor de 1 ½ de largo. Colocar en una cacerola engrasada (también se puede usar una cacerola para magdalenas) y dejarla subir en un lugar caliente hasta que duplique su tamaño, unos 20 a 35 minutos (la coloco en el horno mientras se precalienta).
Hacer el glaseado mezclando todos los ingredientes y batiendo hasta que quede suave, añadir más azúcar glasé para hacerlo más espeso o más leche para hacerlo más delgado.
Precaliente el horno a 350ºF y hornee por 13-15 minutos. Deje que se enfríen durante unos minutos antes de glasearlas. Servir estos enrrollados de canela y coco inmediatamente y disfrutar! Para comerlos al día siguiente, puede calentarlos en el horno durante unos minutos.
