Los chuchitos guatemaltecos son de las comidas típicas de Guatemala más comunes que puedes encontrar en cualquier mercado del país, tradicionalmente son acompañadas con una salsa de tomate guatemalteca, queso por encima y con un rico arroz con leche guatemalteco. Te invitamos a que pruebes de esta deliciosa receta de chuchito guatemalteco y te deleites con un poco de la gran gastronomía de Guatemala.
En un sartén vamos a poner a dorar el ajonjolí, la pepita de ayote, 2 ajos, chile guaque y chile pasa (quitar pepitas). En una olla onda agregamos 2 tazas de agua y colocamos los tomates, la cebolla, el chile pimiento, 2 miltomate dejamos cocinar por 10 minutos.
Cuando ya tengamos los ingredientes cocidos los agregamos todo a la licuadora y licuamos. Cuando ya estén licuados en una olla onda agregamos una cucharada de aceite y vertimos lo que licuamos sazonamos con sal al gusto y dejamos que hierva esto es para el recado para los chuchitos.
En un recipiente colocamos la harina de maíz y agregamos agua y mezclamos hasta que obtengamos nuestra masa de maíz, cuando ya este agregamos una barra de margarina ya derretida, sal, sazonador, sal de cebolla (al gusto) y por ultimo una taza de aceite y mezclamos con la masa.
Vamos a sazonar el pollo con un poco de consomé y sal al gusto. Luego agregamos el pollo al recado que hicimos anteriormente.
Ahora pasamos a preparar los chuchitos, tomamos un poco de masa y le damos forma de tortilla luego con una cuchara tomamos un poco de recado con pollo y la agregamos en medio de la tortilla tapamos hasta que no se vea el recado ni el pollo luego lo colocamos en la hoja de maíz, rociamos otro poco de recado por encima y envolvemos bien. Hacemos esto hasta terminar con nuestra masa.
Ya envueltos todos los chuchitos vamos a tomar una olla onda y debajo agregamos una hojas de maíz y empezamos a acomodar nuestros chuchitos, por ultimo agregamos 1 vaso de agua y ponemos a cocinar por 2 horas (si ves que le acaba el agua agrega un poco). Pasado el tiempo de cocción ya tenemos listos para servir nuestros chuchitos guatemaltecos. Puedes preparar una salsa para chuchitos y verterla encima para darle un toque mas de sabor.
Si bien el origen de los chuchitos guatemaltecos es difícil de determinar debido a su larga tradición, se considera que son parte integral de la herencia culinaria de Guatemala, transmitida a lo largo de generaciones.
La palabra "chuchito" proviene del idioma K'iche', una de las lenguas indígenas de Guatemala, y significa "pequeño" o "diminuto". Esto hace referencia al tamaño más pequeño de los chuchitos en comparación con los tamales guatemaltecos que son mas grandes.
Ingredientes
Instrucciones
En un sartén vamos a poner a dorar el ajonjolí, la pepita de ayote, 2 ajos, chile guaque y chile pasa (quitar pepitas). En una olla onda agregamos 2 tazas de agua y colocamos los tomates, la cebolla, el chile pimiento, 2 miltomate dejamos cocinar por 10 minutos.
Cuando ya tengamos los ingredientes cocidos los agregamos todo a la licuadora y licuamos. Cuando ya estén licuados en una olla onda agregamos una cucharada de aceite y vertimos lo que licuamos sazonamos con sal al gusto y dejamos que hierva esto es para el recado para los chuchitos.
En un recipiente colocamos la harina de maíz y agregamos agua y mezclamos hasta que obtengamos nuestra masa de maíz, cuando ya este agregamos una barra de margarina ya derretida, sal, sazonador, sal de cebolla (al gusto) y por ultimo una taza de aceite y mezclamos con la masa.
Vamos a sazonar el pollo con un poco de consomé y sal al gusto. Luego agregamos el pollo al recado que hicimos anteriormente.
Ahora pasamos a preparar los chuchitos, tomamos un poco de masa y le damos forma de tortilla luego con una cuchara tomamos un poco de recado con pollo y la agregamos en medio de la tortilla tapamos hasta que no se vea el recado ni el pollo luego lo colocamos en la hoja de maíz, rociamos otro poco de recado por encima y envolvemos bien. Hacemos esto hasta terminar con nuestra masa.
Ya envueltos todos los chuchitos vamos a tomar una olla onda y debajo agregamos una hojas de maíz y empezamos a acomodar nuestros chuchitos, por ultimo agregamos 1 vaso de agua y ponemos a cocinar por 2 horas (si ves que le acaba el agua agrega un poco). Pasado el tiempo de cocción ya tenemos listos para servir nuestros chuchitos guatemaltecos. Puedes preparar una salsa para chuchitos y verterla encima para darle un toque mas de sabor.
Si bien el origen de los chuchitos guatemaltecos es difícil de determinar debido a su larga tradición, se considera que son parte integral de la herencia culinaria de Guatemala, transmitida a lo largo de generaciones.
La palabra "chuchito" proviene del idioma K'iche', una de las lenguas indígenas de Guatemala, y significa "pequeño" o "diminuto". Esto hace referencia al tamaño más pequeño de los chuchitos en comparación con los tamales guatemaltecos que son mas grandes.
