Estos deliciosos chiles rellenos guatemaltecos son una joya de la gastronomía guatemalteca, repletos de ingredientes frescos y sabrosos. Nuestros chiles rellenos están preparados con chiles jalapeños o pimientos morrones, rellenos de una mezcla irresistible de carne molida sazonada, vegetales, hierbas y especias auténticas de Guatemala.
Disfruta de la suavidad de los chiles asados y el contraste de los ingredientes jugosos y bien condimentados en cada mordisco. Ya sea que los disfrutes como plato principal, acompañados de tortillas y salsa, los chiles rellenos son una opción deliciosa y versátil.
En una olla onda agregaremos aceite y vertimos la cebolla y el ajo picado después de 3 minutos agregamos la carne molida y dejamos que se fríen hasta que tenga un colo café la carne. (Recuerda revolver para que no se queme).
Cuando nuestra carne tenga el tono café comenzaremos a agregar las demas verduras que picamos y las hojas de laurel, sazonamos con pimienta negra, consomé de pollo y sal al gusto mezclamos bien y dejaremos que se cocinen a fuego lento hasta que todo quede tierno.
Cortamos a la mitad los 4 chiles pimiento y los vamos a azar por unos 15 minutos en un sarte esto para poder quitarle la cascara que estos tienen. Una vez asados los agregamos en agua fría y quitamos la cascara a los chiles y los colócalos en un plato.
Toma los 4 huevos y agregamos en una taza solo la clara y batimos cuando ya tenga la espuma agregamos la yemas y volvemos a batir hasta tener nuestra mezcla exacta.
Cuando nuestra carne ya esta lista le agregamos una cucharada de nuestra carne a los chiles. Luego ponemos a calentar un sartén con aceite y agarramos nuestro chiles rellenos y los pasmos por nuestra mezcla de huevo tratando de cubrir todo el chile relleno y los dejamos caer en el sartén. Frielos por cada lado durante 5 minutos.
Cuando ya estén fritos los colocamos en un papel de cocina para que absorba la grasa y ya están listos nuestros chiles rellenos guatemaltecos.
El chile relleno de Guatemala es una variante del chile relleno mexicano que ha evolucionado en la cocina guatemalteca a lo largo del tiempo. Aunque no hay una historia precisa sobre su origen, es probable que haya sido influenciado tanto por la cocina mexicana como por los ingredientes y técnicas culinarias locales de Guatemala.
Aunque no hay una historia específica sobre el origen de los chiles rellenos guatemaltecos, es un plato que ha sido adoptado y adaptado en la gastronomía guatemalteca, y se ha convertido en una parte importante de la cocina tradicional del país.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla onda agregaremos aceite y vertimos la cebolla y el ajo picado después de 3 minutos agregamos la carne molida y dejamos que se fríen hasta que tenga un colo café la carne. (Recuerda revolver para que no se queme).
Cuando nuestra carne tenga el tono café comenzaremos a agregar las demas verduras que picamos y las hojas de laurel, sazonamos con pimienta negra, consomé de pollo y sal al gusto mezclamos bien y dejaremos que se cocinen a fuego lento hasta que todo quede tierno.
Cortamos a la mitad los 4 chiles pimiento y los vamos a azar por unos 15 minutos en un sarte esto para poder quitarle la cascara que estos tienen. Una vez asados los agregamos en agua fría y quitamos la cascara a los chiles y los colócalos en un plato.
Toma los 4 huevos y agregamos en una taza solo la clara y batimos cuando ya tenga la espuma agregamos la yemas y volvemos a batir hasta tener nuestra mezcla exacta.
Cuando nuestra carne ya esta lista le agregamos una cucharada de nuestra carne a los chiles. Luego ponemos a calentar un sartén con aceite y agarramos nuestro chiles rellenos y los pasmos por nuestra mezcla de huevo tratando de cubrir todo el chile relleno y los dejamos caer en el sartén. Frielos por cada lado durante 5 minutos.
Cuando ya estén fritos los colocamos en un papel de cocina para que absorba la grasa y ya están listos nuestros chiles rellenos guatemaltecos.
El chile relleno de Guatemala es una variante del chile relleno mexicano que ha evolucionado en la cocina guatemalteca a lo largo del tiempo. Aunque no hay una historia precisa sobre su origen, es probable que haya sido influenciado tanto por la cocina mexicana como por los ingredientes y técnicas culinarias locales de Guatemala.
Aunque no hay una historia específica sobre el origen de los chiles rellenos guatemaltecos, es un plato que ha sido adoptado y adaptado en la gastronomía guatemalteca, y se ha convertido en una parte importante de la cocina tradicional del país.
