El arroz con pollo guatemalteco es una comida tradicional que comúnmente se suele servir en la hora de almuerzo, una comida muy nutritiva y deliciosa para compartir con toda la familia, disfruta de esta deliciosa receta típica guatemalteca.
En una sartén grande, dorar el pollo en el aceite a fuego medio durante 20 minutos. Espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra. Retirar el pollo y reservar. En la misma sartén con la grasa de pollo, freír la cebolla, el ajo y el tomate durante 2 minutos.
Añadir el arroz y freír durante 2 minutos más. Añadir las zanahorias, las aceitunas y las alcaparras y mezclar todo. Verter el caldo y los trozos de pollo. Dejar hervir, reducir el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que el caldo se haya absorbido, aproximadamente 10 minutos. Añadir los guisantes verdes.
Cubre la sartén con papel de aluminio y perfora 8 agujeros en la parte superior para permitir que salga el vapor. Hornee en un horno de 300 grafos fahrenheit por 30 minutos. Espolvoree la mezcla una o dos veces durante el tiempo de horneado.
Servir caliente, decore la superficie con las tiras de pimiento y las rodajas de huevo y espolvorear con el queso. El arroz debe estar seco, suelto y no pegajoso. Servir el pollo con arroz con rodajas de plátano maduro frito, salsa picante y verduras en escabeche.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande, dorar el pollo en el aceite a fuego medio durante 20 minutos. Espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y la pimienta negra. Retirar el pollo y reservar. En la misma sartén con la grasa de pollo, freír la cebolla, el ajo y el tomate durante 2 minutos.
Añadir el arroz y freír durante 2 minutos más. Añadir las zanahorias, las aceitunas y las alcaparras y mezclar todo. Verter el caldo y los trozos de pollo. Dejar hervir, reducir el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que el caldo se haya absorbido, aproximadamente 10 minutos. Añadir los guisantes verdes.
Cubre la sartén con papel de aluminio y perfora 8 agujeros en la parte superior para permitir que salga el vapor. Hornee en un horno de 300 grafos fahrenheit por 30 minutos. Espolvoree la mezcla una o dos veces durante el tiempo de horneado.
Servir caliente, decore la superficie con las tiras de pimiento y las rodajas de huevo y espolvorear con el queso. El arroz debe estar seco, suelto y no pegajoso. Servir el pollo con arroz con rodajas de plátano maduro frito, salsa picante y verduras en escabeche.
